Ажурні млинці

На першому етапі приготування у глибоку ємність вбиваємо три яйця.

До них додаємо сіль та цукор. Усе ретельно перемішуємо кухонним віничком доти, доки сіль та цукор не розтануть.

В окрему глибоку тарілку через сито просіюємо пшеничне борошно. До нього додаємо дрібку харчової соди. Перемішуємо суху суміш.

До борошна необхідно влити яєчну суміш. Легенько перемішати.

Після цього сюди ж вливаємо молоко, яке обов’язково трішки тепле або має кімнатну температуру. В жодному разі не можна використовувати молоко, яке ви щойно взяли з холодильника.

Вимішуємо тісто до однорідної консистенції. Воно також повинне мати красивий колір. Окрім цього, для ажурних млинців надзвичайно важливо, щоб тісто не містило грудочок, інакше страва виглядатиме недосконало і зовсім не апетитно.

Тісто має настоятися приблизно 15-20 хвилин. Після цього до нього додаємо 2-3 столові ложки рослинної олії. Вимішуємо до однорідності.

Тепер підготуємо ємність для тіста. Переливаємо його у пляшку. А у кришечці необхідно зробити 2 чи навіть 3 дірочки, через які ми, власне, й виливатимемо тісто на сковорідку.

Розігріваємо сковорідку і змащуємо її рослинною олією за допомогою кулінарного пензлика.

Тепер можемо випікати млинці. З тіста формуємо такі млинці, на які нам вистачить фантазії. Це можуть бути квіточки, сердечка, листочки тощо.

Засмажуємо млинці з обох боків до рум’яності і викладаємо в тарілку.

Їх можна смакувати як самостійну страву, а можна і приготувати з них десерт чи навіть солону закуску.

І в тому, і в іншому випадку страва матиме неперевершений вигляд завдяки оригінальним млинцям.