МоваЯзык
Головна Блоги

Китайські млинці

Китайські млинці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Млинці
Поділитися

Китайські млинці – це страва, яка вирізняється від класичного варіанту слов’янських млинців. Вони надзвичайно тонкі, напівпрозорі та абсолютно легкі у приготуванні. Готуються вони на парі із пшеничного борошна, гарячої води, солі та рослинної олії. Такі млинці обов’язково потрібно їсти із начинкою, яку ви можете вигадати самостійно. Це може бути зелень та м’ясо, сир та шинка, овочі тощо.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г.

Гаряча вода 140 мл.

Сіль 1/2 ч. л.

Рослинна олія 1 ст. л.

Приготування

Китайські млинці - Крок 1 1
Китайські млинці - Крок 2 2
Китайські млинці - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться пшеничне борошно. Його обов’язково потрібно просіяти через сито і відправити в глибоку миску.

2

Далі кип’ятимо воду. Всипаємо в неї сіль і все перемішуємо. Сіль повинна повністю розчинитися.

3

У пшеничному борошні робимо заглиблення дерев’яною ложкою. Вливаємо сюди сольовий розчин, а також рослинну рафіновану олію. Замішуємо однорідне тісто спочатку ложкою, а потім руками. Приблизно цей процес триває 5 хвилин.

Китайські млинці - Крок 4 4
Китайські млинці - Крок 5 5
Китайські млинці - Крок 6 6
4

Тепер тісто округлюємо і відправляємо в пакет. Залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 20 хвилин.

5

Через зазначений час з тіста формуємо тонкий джгут і розділяємо його на 16 рівних частин. Кількість шматочків залежить від того, якого розміру в результаті ви хочете отримати млинці.

6

Усі шматочки тіста злегка придавлюємо пальцями, формуючи невеликі кружечки. Відправляємо їх на дощечку, змащену рослинною олією і накриваємо пакетом чи харчовою плівкою. Паралельно з цим на плиту ставимо пароварку. На сито пароварки ставимо невелику плоску тарілку. Накриваємо кришкою і поки нагріваємо.

Китайські млинці - Крок 7 7
Китайські млинці - Крок 8 8
Китайські млинці - Крок 9 9
7

Кожен кружечок відправляємо на робочу поверхню, змащену рослинною олією. Відправляємо на тарілку у пароварці. Накриваємо кришкою і прозкачуємо наступний млинець.

8

Другий млинець викладаємо на тарілку з першим. Потім сюди також відправляємо всі інші млинці, викладаючи їх один на одного. Тісто не злипнеться, будьте певні.

9

Після того, як ви відправили останній млинець на тарілку, готуйте на пару всі вироби ще одну хвилину. Дістаємо їх з пароварки, від’єднуємо один від одного, охолоджуємо, додаємо будь-яку начинку і святкуємо Масляну.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати