Классические баурсаки

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусные баурсаки по классическому рецепту. Баурсаки - это что-то среднее между пончиками и булочками без начинки, это блюдо простое, но с ним связано множество традиций разных народов. Например, баурсаки участвуют в свадебном обряде у татар, родители жениха приносят большую тарелку с баурсаками на свадьбу и дарят ее молодоженам, желая таким образом достатка и богатства молодой семье. Приготовьте и вы пышные классические баурсаки, и пусть с ними в ваш дом придет благополучие.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг

Молоко150 мл

Вода100 мл

Растительное масло150 мл + для жарки

Яйца2 шт

Сахар1 ст. л.

Соль1/2 ст. л.

Сухие дрожжи10 г

Цена:низкая

Приготовление

В глубокой миске для замешивания теста смешиваем 150 мл теплого молока с 100 мл теплой воды. Затем вливаем 150 мл растительного масла, столовую ложку сахара, половину столовой ложки соли, вбиваем 2 яйца, всыпаем 10 грамм сухих дрожжей и хорошо размешиваем компоненты.

Далее в миску с компонентами постепенно просеиваем через сито 1 кг муки.

Руками вымешиваем тесто, собираем в один шарик, накрываем пленкой и полотенцем. Отставляем миску с тестом в сторону для расстойки на 60 минут.

Подошедшее тесто делим на части, каждую из которых раскатываем скалкой. Толщина раскатанного пласта должна составлять 10-15 мм. Готовый пласт режем на полоски нужной ширины.