МоваЯзык
Главная Блоги

Классическое безе

Классическое безе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Безе
Поделиться

Домашнее безе – это обожаемые всеми хрустящие меренги из взбитых яичных белков с добавлением сахарного песка.

Приготовление безе собственными руками под силу даже начинающей хозяйке, но чтобы вы не совершили ошибок, в данном рецепте мы рассказываем, на что следует обратить особое внимание.

Видео

Ингредиенты

Белок из 5 яиц

Сахар 250 г

Соль щепотка

Приготовление

Классическое безе - Шаг 1 1
Классическое безе - Шаг 2 2
Классическое безе - Шаг 3 3
1

Берем 5 яиц и отделяем белки от желтков. Кладем белки в сухую металлическую или стеклянную миску. Чтобы белки хорошо взбились, эти требования должны быть строго соблюдены.

2

Всыпаем в белки щепотку соли и взбиваем смесь миксером.

3

Когда на поверхности появятся первые пузырьки, постепенно, продолжая перемешивать, вводим в белковую массу сахар. После того, как ингредиенты соединятся, взбиваем массу до консистенции устойчивых пиков.

Классическое безе - Шаг 4 4
Классическое безе - Шаг 5 5
Классическое безе - Шаг 6 6
4

Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Также можно использовать обычный пакет, срезав один из углов.

5

Массу в форме спиралей или капель выдавливаем на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень.

6

Готовим безе в разогретой до 100 градусов духовке 1-1,5 часа. Если ваша духовка оборудована вентилятором, то включайте его, ведь наши безе должны хорошо подсушиться.

Классическое безе - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Дав безе остыть, перекладываем их на тарелку и угощаем ими своих сладкоежек. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить