![Классическое безе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/5/65f29ccb0b580144ad789fc8273ea8811.jpg?size=636x424)
Домашнее безе – это обожаемые всеми хрустящие меренги из взбитых яичных белков с добавлением сахарного песка.
Приготовление безе собственными руками под силу даже начинающей хозяйке, но чтобы вы не совершили ошибок, в данном рецепте мы рассказываем, на что следует обратить особое внимание.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot13.png)
Берем 5 яиц и отделяем белки от желтков. Кладем белки в сухую металлическую или стеклянную миску. Чтобы белки хорошо взбились, эти требования должны быть строго соблюдены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot23.png)
Всыпаем в белки щепотку соли и взбиваем смесь миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot31.png)
Когда на поверхности появятся первые пузырьки, постепенно, продолжая перемешивать, вводим в белковую массу сахар. После того, как ингредиенты соединятся, взбиваем массу до консистенции устойчивых пиков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot41.png)
Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Также можно использовать обычный пакет, срезав один из углов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot51.png)
Массу в форме спиралей или капель выдавливаем на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot61.png)
Готовим безе в разогретой до 100 градусов духовке 1-1,5 часа. Если ваша духовка оборудована вентилятором, то включайте его, ведь наши безе должны хорошо подсушиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/5/screenshot81.png)
Дав безе остыть, перекладываем их на тарелку и угощаем ими своих сладкоежек. Приятного аппетита!