Классическое безе

Домашнее безе – это обожаемые всеми хрустящие меренги из взбитых яичных белков с добавлением сахарного песка.

Приготовление безе собственными руками под силу даже начинающей хозяйке, но чтобы вы не совершили ошибок, в данном рецепте мы рассказываем, на что следует обратить особое внимание.

Ингредиенты

Белокиз 5 яиц
Сахар250 г
Сольщепотка

Приготовление

cook step
1

Берем 5 яиц и отделяем белки от желтков. Кладем белки в сухую металлическую или стеклянную миску. Чтобы белки хорошо взбились, эти требования должны быть строго соблюдены.

cook step
2

Всыпаем в белки щепотку соли и взбиваем смесь миксером.

cook step
3

Когда на поверхности появятся первые пузырьки, постепенно, продолжая перемешивать, вводим в белковую массу сахар. После того, как ингредиенты соединятся, взбиваем массу до консистенции устойчивых пиков.

cook step
4

Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Также можно использовать обычный пакет, срезав один из углов.

cook step
5

Массу в форме спиралей или капель выдавливаем на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень.

cook step
6

Готовим безе в разогретой до 100 градусов духовке 1-1,5 часа. Если ваша духовка оборудована вентилятором, то включайте его, ведь наши безе должны хорошо подсушиться.

cook step
7

Дав безе остыть, перекладываем их на тарелку и угощаем ими своих сладкоежек. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты