Паска на сметані

Готуємо опару. Молоком трохи підігріваємо, додаємо цукор, сухі дріжджі і всипаємо борошно (кілька столових ложок). Даємо постояти 15-20 хвилин.

Збиваємо на середніх оборотах міксера 2 яйця з цукром в пишну піну.

Далі опару з'єднуємо з розтопленим (трохи остиглим) маслом, сметаною (краще 20%), сіллю. Збиваємо трохи цю масу міксером до однорідності. Вливаємо до яєчної суміші.

Просіваємо борошно в миску з однорідною масою і замішуємо лопаткою тісто. Додаємо цукати або те, що ви більше любите (горіхи, сухофрукти, цедру апельсина або лайма).

Тісто накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у теплому місці на 2 години.

Паперові форми змащуємо олією, а потім заповнюємо тістом на 1/3.

Випікаємо паску близько 40 хвилин при 180°С. Варто враховувати, що паски обов'язково остуджують на решітці. Насолоджуйтесь!