Паска-краффін з сухофруктами

Опара. Змішати дріжджі з борошном. Додати цукор.

Налити молоко та замісити рідке тісто. Накрити плівкою та залишити у теплому місці на 1 годину.

Додати до опари цукор, розтоплене масло та яйця. Перемішати.

У два етапи додати борошно та замісити тісто. Воно буде трохи зарідке.

Поверхню змастити олією. Викласти тісто та добре його вимішати.

Накрити плівкою та залишити у теплому місці на 2 години.

Завчасно підготувати сухофрукти. Подрібнити курагу та журалину Насипати в окремі банки.

В кожну додати цедру апельсина та коньяк. Перемішати. Поставити у холодильник на 1 добу.

Поділити тісто на частини.

Розкачати тісто у пласт. Змастити тонким шаром розтопленого масла та посипати какао.

Викласти сухофукти та загорнути у рулет.

Порізати рулет на 2 частини, залишивши один кінець рулету цілим.

Одну частину рулету загорнути до середини.

Іншу частину загорнути, щоб начинка було ззовні.

Викласти краффіни у форму. Залишити на 40-50 хвилин, щоб підійшли.

Випікати при температурі 160-170 градусів 1 годину.

Для сиропу насипати ванільний цукор в каструлю. Додати воду та довести до кипіння. Варити ще 1 хвилину.

Змастити паски сиропом.