![Паска-краффін з сухофруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/4/11/screenshot31.jpg?size=636x424)
Паска-краффін - це ідеальний рецепт для тих господинь, хто любить експериментувати. За незвичною назвою ховається дуже смачна паска на основі дріжджового тіста з великою кількістю сухофруктів. Вона виходить дуже ароматною, м`якою всередині та в міру вологою.
Сьогодні ми підготували для вас рецепт паски-краффін.
Інгредієнти
Пшеничне борошно "АТТА"4 ст. л. (від заг. к-сті) |
Сухі дріжджі7 г |
Цукор2 ст. л. (від заг. к-сті) |
Молоко230 мл |
Вершкове масло50 г |
Яйця2 шт |
Пшеничне борошно "АТТА"500 г |
Цукор150 г |
Курага200 г |
Журавлина200 г |
Цедра апельсина1 шт |
Коньяк50 мл |
Вершкове масло50 г |
Какао20 г |
Ванільний цукор2 п |
Вода20 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot1.jpg)
Опара. Змішати дріжджі з борошном. Додати цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot2.jpg)
Налити молоко та замісити рідке тісто. Накрити плівкою та залишити у теплому місці на 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot3.jpg)
Додати до опари цукор, розтоплене масло та яйця. Перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot4.jpg)
У два етапи додати борошно та замісити тісто. Воно буде трохи зарідке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot5.jpg)
Поверхню змастити олією. Викласти тісто та добре його вимішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot6.jpg)
Накрити плівкою та залишити у теплому місці на 2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot9.jpg)
Завчасно підготувати сухофрукти. Подрібнити курагу та журалину Насипати в окремі банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot11.jpg)
В кожну додати цедру апельсина та коньяк. Перемішати. Поставити у холодильник на 1 добу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot12.jpg)
Поділити тісто на частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot13.jpg)
Розкачати тісто у пласт. Змастити тонким шаром розтопленого масла та посипати какао.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot14.jpg)
Викласти сухофукти та загорнути у рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot15.jpg)
Порізати рулет на 2 частини, залишивши один кінець рулету цілим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot16.jpg)
Одну частину рулету загорнути до середини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot17.jpg)
Іншу частину загорнути, щоб начинка було ззовні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot18.jpg)
Викласти краффіни у форму. Залишити на 40-50 хвилин, щоб підійшли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot19.jpg)
Випікати при температурі 160-170 градусів 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot20.jpg)
Для сиропу насипати ванільний цукор в каструлю. Додати воду та довести до кипіння. Варити ще 1 хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/11/screenshot21.jpg)
Змастити паски сиропом.