МоваЯзык

Льєзькі вафлі

Льєзькі вафлі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Вафлі
Поділитися

Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачні та ніжні льєжські вафлі.

Це оригінальний рецепт, який дещо відрізняється від класичного рецепту вафель. Особливістю цього виду вафель є використання дріжджового тіста та крупного цукру.

Спочатку ми замісимо дріжджове тісто. Завдяки цьому вафлі будуть об’ємні, але попри це хрусткі. Настоюватиметься воно приблизно одну годину. Потім ми окремо зіб’ємо білки до утворення щільної білої піни.

Після цього з’єднаємо тісто з білковою масою.

Потім виліпимо кульки з тіста і через 20 хвилин будемо випікати вафлі.

Споживати їх найкраще у гарячому вигляді. Гарним доповненням буде шоколад або ж фрукти.

Такий смачний та красивий десерт підкорить ваших близьких і сподобається усім без винятку.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 250 г.

Екстракт ванілі 0, 5 ч. л.

Великий цукор 300 г.

Приготування

Льєзькі вафлі - Крок 1 1
Льєзькі вафлі - Крок 2 2
Льєзькі вафлі - Крок 3 3
1

Отже, спочатку ми в окремій невеликій ємності з’єднаємо 2-3 столові ложки теплого молока та 15 грамів сухих дріжджів. Відставимо їх на 10 хвилин.

2

Потім відділимо жовтки від білків. Білки відставимо.

3

У глибоку тарілку просіємо 800 грамів пшеничного борошна. Зробимо в ньому заглиблення і відправимо туди 250 грамів подрібненого вершкового масла.

Льєзькі вафлі - Крок 4 4
Льєзькі вафлі - Крок 5 5
Льєзькі вафлі - Крок 6 6
4

Сюди також додаємо 3 жовтки, екстракт ванілі або ж просто ванілін.

5

Тепер сюди вливаємо решту теплого молока.

6

Замішуємо міксером однорідне тісто.

Льєзькі вафлі - Крок 7 7
Льєзькі вафлі - Крок 8 8
Льєзькі вафлі - Крок 9 9
7

Далі в чашу міксера відправляємо 3 білки. Сиплемо до них дрібку солі і збиваємо до утворення великої та густої білої пінки.

8

У дріжджове тісто вмішуємо білкову масу.

9

Накриваємо готове тісто харчовою плівкою і відставляємо на одну годину.

Льєзькі вафлі - Крок 10 10
Льєзькі вафлі - Крок 11 11
Льєзькі вафлі - Крок 12 12
10

Через 60 хвилин в тісто вмішуємо 300 грамів крупного цукру.

11

Формуємо однакові кульки, які трішечки більші за грецький горіх. Залишаємо їх на 10 хвилин.

12

Розігріваємо вафельницю і викладаємо в неї кульки. Приблизний час випікання – 3-4 хв.

Льєзькі вафлі - Крок 13 13
Смачного!
13

Готові вафлі викладаємо на тарілку та прикрашаємо за бажанням.

Нехай смакує.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати