Льєзькі вафлі

Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачні та ніжні льєжські вафлі.

Це оригінальний рецепт, який дещо відрізняється від класичного рецепту вафель. Особливістю цього виду вафель є використання дріжджового тіста та крупного цукру.

Спочатку ми замісимо дріжджове тісто. Завдяки цьому вафлі будуть об’ємні, але попри це хрусткі. Настоюватиметься воно приблизно одну годину. Потім ми окремо зіб’ємо білки до утворення щільної білої піни.

Після цього з’єднаємо тісто з білковою масою.

Потім виліпимо кульки з тіста і через 20 хвилин будемо випікати вафлі.

Споживати їх найкраще у гарячому вигляді. Гарним доповненням буде шоколад або ж фрукти.

Такий смачний та красивий десерт підкорить ваших близьких і сподобається усім без винятку.

Інгредієнти

Пшеничне борошно800 г.
Сухі дріжджі15 г.
Молоко300 г.
Яйця3 шт.
Вершкове масло250 г.
Екстракт ванілі0, 5 ч. л.
Великий цукор300 г.

Приготування

cook step
1

Отже, спочатку ми в окремій невеликій ємності з’єднаємо 2-3 столові ложки теплого молока та 15 грамів сухих дріжджів. Відставимо їх на 10 хвилин.

cook step
2

Потім відділимо жовтки від білків. Білки відставимо.

cook step
3

У глибоку тарілку просіємо 800 грамів пшеничного борошна. Зробимо в ньому заглиблення і відправимо туди 250 грамів подрібненого вершкового масла.

cook step
4

Сюди також додаємо 3 жовтки, екстракт ванілі або ж просто ванілін.

cook step
5

Тепер сюди вливаємо решту теплого молока.

cook step
6

Замішуємо міксером однорідне тісто.

cook step
7

Далі в чашу міксера відправляємо 3 білки. Сиплемо до них дрібку солі і збиваємо до утворення великої та густої білої пінки.

cook step
8

У дріжджове тісто вмішуємо білкову масу.

cook step
9

Накриваємо готове тісто харчовою плівкою і відставляємо на одну годину.

cook step
10

Через 60 хвилин в тісто вмішуємо 300 грамів крупного цукру.

cook step
11

Формуємо однакові кульки, які трішечки більші за грецький горіх. Залишаємо їх на 10 хвилин.

cook step
12

Розігріваємо вафельницю і викладаємо в неї кульки. Приблизний час випікання – 3-4 хв.

cook step
13

Готові вафлі викладаємо на тарілку та прикрашаємо за бажанням.

Нехай смакує.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти