МоваЯзык

Львівські пончики

Львівські пончики - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пончики
Поділитися

Такі пончики стануть справжнім частуванням для ваших рідних і гостей. Як начинку в цій випічці ми використовували мак, але ви можете змінити начинку за своїм смаком. Для приготування таких пончиків нам знадобиться дріжджове тісто.

Відео

Інгредієнти

Молоко 600 мл

Цукор 200 г + 1 ст. л.

Жовток 3 шт.

Ванілін 1 уп.

Сіль 1 ч. л.

Пресовані дріжджі 40 г

Рафінована соняшникова олія 70 мл + 500 мл для смаження

Вершкове масло 70 г

Пшеничне борошно 1100-1200 г

Приготування

Львівські пончики - Крок 1 1
Львівські пончики - Крок 2 2
Львівські пончики - Крок 3 3
1

У тепле молоко (до 35 градусів) додаємо пресовані дріжджі. Дріжджі необхідно перетерти руками, і тільки після цього додати в молоко. Додаємо пару ложок цукру і борошна. Залишаємо опару на 10-20 хвилин у теплому місці.

2

Коли опара спінилася, ми можемо додавати інші інгредієнти. Додаємо в чашу 3 жовтки і ванільний цукор.

3

Тепер додаємо цукор, що залишився, соняшникову олію і розтоплене вершкове масло.

Львівські пончики - Крок 4 4
Львівські пончики - Крок 5 5
Львівські пончики - Крок 6 6
4

Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто, для початку – ложкою, а потім руками.

5

Замішуємо тісто на робочій поверхні, змастивши руки олією. Після цього залишимо тісто в глибокій чаші в теплому місці, накривши рушником. Тісто має постояти від 1 години до 2. Усе залежить від підйому тіста, адже воно має піднятися вдвічі. Після того, як тісто підніметься, обминаємо руками, і знову залишаємо підніматися.

6

Тепер можемо робити пончики з тіста. Ми вирішили приготувати пончики з начинкою, а саме з маком. Мак ми змішали із цукром і перемололи в кавомолці. У кожен шматочок тіста кладемо частину маку і запечатуємо пончик.

Львівські пончики - Крок 7 7
Львівські пончики - Крок 8 8
Смачного!
7

У великій кількості соняшникової олії обсмажуємо пончики з маком до золотистого кольору.

8

Готові пончики викладаємо на серветки, щоб вбралися залишки масла. Після цього посипаємо цукровою пудрою кожен пончик і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати