Львівські пончики
Такі пончики стануть справжнім частуванням для ваших рідних і гостей. В якості начинки у даній випічці ми використовували мак, але ви можете змінити начинку за своїм смаком. Для приготування таких пончиків нам знадобиться дріжджове тісто.
Відео
Інгредієнти
Пресовані дріжджі 40 гр.
Рафінована соняшникова олія 70 мл. + 500 мл. для смаження
Вершкове масло 70 гр.
Пшеничне борошно 1100-1200 гр.
Приготування
1
2
3
У тепле молоко (до 35 градусів) додаємо пресовані дріжджі. Дріжджі необхідно перетерти руками, і тільки після цього додати в молоко. Додаємо пару ложок цукру і борошна. Залишаємо опару на 10-20 хвилин в теплому місці.
Коли опара спінилася, ми можемо додавати інші інгредієнти. Додаємо в чашу 3 жовтки і ванільний цукор.
Тепер, додаємо цукор, що залишився, соняшникова олія, і розтоплене вершкове масло.
4
5
6
Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто, для початку, ложкою, а потім руками.
Замішуємо тісто на робочій поверхні, змастивши руки олією. Після цього, залишимо тісто в глибокій чаші в теплому місці, накривши рушником. Тісто має постояти від 1 години до 2. Все залежить від підйому тіста, адже воно має піднятися вдвічі. Після того як тісто підніметься, обминаємо руками, і знову залишаємо підніматися.
Тепер, можемо робити пончики з тіста. Ми вирішили приготувати пончики з начинкою, а саме з маком. Мак ми змішали з цукром і перемололи в кавомолці. У кожен шматочок тіста кладемо частину маку і запечатуємо пончик.
7
8
Смачного!
У великій кількості соняшникової олії обсмажуємо пончики з маком до золотистого кольору.
Готові пончики викладаємо на серветки, щоб вбралися залишки масла. Після цього посипаємо цукровою пудрою кожен пончик, і подаємо до столу.
Схожі рецепти
