Львівські пончики
Такі пончики стануть справжнім частуванням для ваших рідних і гостей. Як начинку в цій випічці ми використовували мак, але ви можете змінити начинку за своїм смаком. Для приготування таких пончиків нам знадобиться дріжджове тісто.
Відео
Інгредієнти
Пресовані дріжджі 40 г
Рафінована соняшникова олія 70 мл + 500 мл для смаження
Вершкове масло 70 г
Пшеничне борошно 1100-1200 г
Приготування
1
2
3
У тепле молоко (до 35 градусів) додаємо пресовані дріжджі. Дріжджі необхідно перетерти руками, і тільки після цього додати в молоко. Додаємо пару ложок цукру і борошна. Залишаємо опару на 10-20 хвилин у теплому місці.
Коли опара спінилася, ми можемо додавати інші інгредієнти. Додаємо в чашу 3 жовтки і ванільний цукор.
Тепер додаємо цукор, що залишився, соняшникову олію і розтоплене вершкове масло.
4
5
6
Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто, для початку – ложкою, а потім руками.
Замішуємо тісто на робочій поверхні, змастивши руки олією. Після цього залишимо тісто в глибокій чаші в теплому місці, накривши рушником. Тісто має постояти від 1 години до 2. Усе залежить від підйому тіста, адже воно має піднятися вдвічі. Після того, як тісто підніметься, обминаємо руками, і знову залишаємо підніматися.
Тепер можемо робити пончики з тіста. Ми вирішили приготувати пончики з начинкою, а саме з маком. Мак ми змішали із цукром і перемололи в кавомолці. У кожен шматочок тіста кладемо частину маку і запечатуємо пончик.
7
8
Смачного!
У великій кількості соняшникової олії обсмажуємо пончики з маком до золотистого кольору.
Готові пончики викладаємо на серветки, щоб вбралися залишки масла. Після цього посипаємо цукровою пудрою кожен пончик і подаємо до столу.
Схожі рецепти
