МоваЯзык
Главная Блоги

Львовские пончики

Львовские пончики - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Пончики
Поделиться

Такие пончики станут настоящим угощением для ваших родных и гостей. В качестве начинки в данной выпечке мы использовали мак, но вы можете изменить начинку по своему вкусу.

Для приготовления таких пончиков нам понадобится дрожжевое тесто. Если вы уже сталкивались с приготовлением такого вида теста то этот рецепт не вызовет сложностей.

Видео

Ингредиенты

Молоко 600 мл.

Сахар 200 гр. + 1 ст.л.

Желток 3 шт.

Ванилин 1 уп.

Соль 1 ч.л.

Прессованные дрожжи 40 гр.

Рафинированное подсолнечное масло 70 мл. + 500 мл. для жарки

Масло сливочное 70 гр.

Пшеничная мука 1100-1200 гр.

Приготовление

Львовские пончики - Шаг 1 1
Львовские пончики - Шаг 2 2
Львовские пончики - Шаг 3 3
1

В теплое молоко (до 35 градусов) добавляем прессованные дрожжи. Дрожжи необходимо перетереть руками, и только после этого добавить в молоко. Добавляем пару ложек сахара и муки. Оставляем опару на 10-20 минут в теплом месте.

2

Когда опара вспенилась, мы можем добавлять остальные ингредиенты. Добавляем в чашу 3 желтка и ванильный сахар.

3

Теперь, добавляем оставшийся сахар, подсолнечное масло, и растопленное сливочное масло.

Львовские пончики - Шаг 4 4
Львовские пончики - Шаг 5 5
Львовские пончики - Шаг 6 6
4

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, для начала, ложкой, а затем руками.

5

Замешиваем тесто на рабочей поверхности, смазав руки растительным маслом. После этого, оставим тесто в глубокой чаше в теплом месте, накрыв полотенцем. Тесто должно постоять от 1 часа до 2. Все зависит от подъема теста, ведь оно должно подняться вдвое. После того как тесто поднимется, обминаем руками, и вновь оставляем подниматься.

6

Теперь, можем делать пончики из теста. Мы решили приготовить пончики с начинкой, а именно с маком. Мак мы смешали с сахаром и перемололи в кофемолке. В каждый кусочек теста кладем часть мака и запечатываем пончик.

Львовские пончики - Шаг 7 7
Львовские пончики - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В большом количестве подсолнечного масла обжариваем пончики с маком до золотистого цвета.

8

Готовые пончики выкладываем на салфетки, чтобы впитались остатки масла. После этого посыпаем сахарной пудрой каждый пончик, и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить