М'який домашній батон

У посудину просіюємо 250 г борошна, додаємо 5 г солі, 1 ч. ложку цукру та 7 г сухих дріжджів. Перемішуємо.

Змішавши в окремій посудині 100 г молока з 50 мл води й 30 г розтопленого вершкового масла, вводимо отриману рідину в суміш сухих інгредієнтів. З'єднуємо компоненти.

Вмішуємо в тісто ще 50 г борошна.

Тісто викладаємо на робочу поверхню і, ретельно вимішавши, відправляємо його в тепле місце: у ввімкнену на 35-40 градусів мультиварку на 1 годину або на дверцята розігрітої до 50-80 градусів духовки.

Тісто, яке піднялося, викладаємо на стіл, трохи обминаємо й формуємо з нього рулет довжиною 25-28 см.

Перекладаємо заготовку для батона на застелене пергаментним папером деко і накриваємо зверху рушником. Ставимо деко на дверцята нагрітої до 50-60 градусів духовки на 40 хвилин.

Коли тісто підійшло, за допомогою ножа робимо на ньому надрізи навскіс. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо хліб протягом 30-40 хвилин.

Спеченому хлібу даємо відстоятися. Потім насолоджуємося ароматним, ніжним всередині й хрустким зовні домашнім хлібом. Смачного!