Пиріг з печива

Ектор Хіменес-Браво

Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара

Пиріг з печива – це простий і смачний десерт, який не потребує випікання. Він виходить ніжним, з ароматним шаром карамелізованих яблук і повітряними вершками. Готується швидко і не потребує складних інгредієнтів. Такий пиріг стане чудовим частуванням до чаю чи кави.

Інгредієнти

Печиво200 г

Вершкове масло80 г

Варене згущене молоко200 г

Яблука2 шт.

Цукор80 г

Вершки 33%150 мл. (+ 30 мл для карамелізації)

Сіль2 г

Цукрова пудра2 ст.л.

Шоколад50 г (для посипки)

Приготування

Подрібніть печиво у крихту за допомогою блендера. Додайте розтоплене масло і добре перемішайте. Викладіть суміш у форму, розрівняйте та щільно утрамбуйте. Поставте основу у холодильник щонайменше на 2 години, щоб вона добре застигла.

Яблука очистіть і наріжте часточками. На сковороді розтопіть цукор до золотистого кольору, додайте яблука та тушкуйте на повільному вогні. Влийте 30 мл вершків і щіпку солі, перемішайте. Готуйте, доки яблука стануть м’якими і вкриються ніжною карамеллю.

На охолоджену основу викладіть шар вареного згущеного молока.

Зверху рівномірно розподіліть карамелізовані яблука.

Вершки збийте з цукровою пудрою до м’яких піків. Викладіть їх поверх яблук, розрівняйте лопаткою. Посипте пиріг тертим шоколадом. За бажанням охолодіть десерт ще пів години у холодильнику перед подачею.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!