Пиріг з м'ясом

У миску вбиваємо яйця і збиваємо їх за допомогою міксера або вінчика. Бажано, щоб яйця були не з холодильника, а кімнатної температури.

Вливаємо в миску до яєць сметану і ще раз все добре збиваємо.

У борошно всипаємо розпушувач, після чого просіюємо його за допомогою сита. Починаємо вводити борошно в миску з яйцями та сметаною, поступово вимішуючи тісто.

Має вийти досить рідке тісто, яке неможливо буде розкатати в пласт, а потрібно буде переливати в форму для випікання.

Тепер підготуємо начинку. На розігрітій сковороді обсмажуємо фарш. Додаємо до нього дрібно нарізану цибулину, спеції, сіль і перець за смаком. Смажимо фарш на рослинный або оливковій олії до повної готовності.

Форму для випічки змащуємо рослинною олією і виливаємо в неї половину тіста.

Зверху на тісто викладаємо підсмажений фарш. Фарш солимо, перчимо і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Поверх фаршу викладаємо шар натертого твердого сиру.

Виливаємо в форму тісто. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні форми. Посипаємо пиріг насінням кунжуту і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин. Пиріг має випікатися в заздалегідь розігрітій духовці при температурі не менше 180 градусів.

Готовий пиріг має охолонути в формі. Як тільки він охолоне, розрізаємо його на порції та подаємо до столу.