Пиріг з рибою

Приготування рибного пирога почнемо з приготування начинки. Одну велику цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

Миємо зелену цибулю, кріп і петрушку. Подрібнюємо зелень якомога дрібніше.

Тепер займемося тістом. У глибоку миску кладемо сметану, майонез і сирі яйця. Злегка присолюємо суміш і збиваємо все за допомогою кухонного вінчика.

В окрему миску просіваємо борошно. Змішуємо вже просіяне борошно з розпушувачем і потім починаємо обережно вводити його в тісто. Відразу ж перемішуємо борошно зі сметаною, щоб тісто вийшло однорідним.

Має вийти однорідне, але досить рідке тісто, яке неможливо розкатати в пласт.

Картоплю миємо, чистимо і натираємо на тертці.

Форму, в якій ми будемо випікати пиріг, змащуємо рослинною олією. Викладаємо у форму половину підготовленого тіста.

Викладаємо на тісто половину натертої картоплі. Злегка присипаємо картоплю сіллю і перцем.

Поверх картоплі викладаємо половину нарізаної ріпчастої цибулі та половину нарізаної зелені.

Відкриваємо рибні консерви. Перекладаємо рибу в глибоку миску і розминаємо за допомогою виделки. Масло або маринад потрібно злити в окрему ємність, щоб начинка не була занадто рідкою. Викладаємо у форму для випікання рибну начинку.

Зверху рибу присипаємо рештою цибулі, нарізаною зеленою цибулею, петрушкою, кропом і натертим картоплею. Присипаємо начинку сіллю і перцем.

Заливаємо пиріг тістом і відправляємо форму в розігріту заздалегідь духовку. Пиріг буде випікатися близько однієї години при температурі 170-180 градусів.

Готовий пиріг має трохи охолонути, після чого нарізаємо його на порції та подаємо до столу. Смачного.