![Пиріг із рибою на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/17/ef.jpg?size=636x424)
Заливні пироги — це найпростіші пироги, які, як правило, виходять у всіх, навіть у початківців. Тісто для таких пирогів не вимагає ані особливих знань, ані навичок. Саме такий простий пиріг ми й пропонуємо вам сьогодні приготувати. Йдеться про заливний пиріг з рибою. Однак, окрім риби ми додамо в начинку ще один важливий інгредієнт, який кардинальним чином вплине на смак пирога. Заінтриговані? Тоді готуймо прямо зараз.
Інгредієнти
Кефір500 мл |
Сода1 ч. ложка |
Сіль1 ч. ложка |
Цукор1 ч. ложка |
Яйця3 шт |
Рослинна олія40 мл |
Пшеничне борошно350 г |
Рибна консерва2 банки |
Картопля5 шт |
Цибуля2 шт |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/19.png)
Відкриваємо рибні консерви. Масло або маринад зливаємо, а рибу перекладаємо в глибоку тарілку. Занадто великі шматки риби розділіть на частини, однак подрібнювати рибу до стану каші не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/27.png)
Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/37.png)
Сиру картоплю чистимо і натираємо на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/47.png)
У велику миску, в якій будемо замішувати тісто, наливаємо 500 мл кефіру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/57.png)
Додаємо до кефіру сіль, соду і цукровий пісок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/67.png)
Додаємо до тіста три сирих яйця і 40 мл рафінованої олії. Вмикаємо міксер і перемішуємо всі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/77.png)
Додаємо до тіста просіяне борошно. За допомогою міксера знову збиваємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/88.png)
Вимішуємо дуже ніжне рідке тісто, більше схоже на сметану, ніж на тісто для пирога.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/96.png)
Форму для випікання викладаємо пекарським папером. Викладаємо на папір половину тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/105.png)
Зверху на тісто викладаємо половину натертої на тертці картоплі. Додаємо за смаком сіль, спеції та перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/113.png)
На картоплю викладаємо половину нарізаної ріпчастої цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/123.png)
На цибулю викладаємо рибні консерви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/131.png)
Зверху на рибу викладаємо залишки цибулі і натертої картоплі. Виливаємо на начинку тісто. Відправляємо пиріг у духовку на 50 хвилин. Температура в духовці має бути не менше 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/141.png)
Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо в формі ще на 15 хвилин. Щоб пиріг був м'яким, накрийте його злегка вологим рушником. Через 15-20 хвилин розрізаємо пиріг на частини та знімаємо пробу.