Пирог с рыбой

Приготовление рыбного пирога начнем с приготовления начинки. Одну крупную луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком.

Моем зеленый лук, укроп и петрушку. Измельчаем зелень как можно мельче.

Теперь займемся тестом. В глубокую миску кладем сметану, майонез и сырые яйца. Слегка присаливаем смесь и взбиваем все при помощи кухонного венчика.

В отдельную миску просеиваем муку. Смешиваем уже просеянную муку с разрыхлителем и потом начинаем осторожно вводить ее в тесто. Сразу же перемешиваем муку со сметаной, чтобы тесто получилось однородным.

Должно получиться однородное, но достаточно жидкое тесто, которое невозможно раскатать в пласт.

Картошку моем, чистим и натираем на крупной терке.

Форму, в которой мы будем выпекать пирог, смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму половину подготовленного теста.

Выкладываем на тесто половину натертого картофеля. Слегка присыпаем картофель солью и перцем.

Поверх картофеля выкладываем половину нарезанного репчатого лука и половину нарезанной зелени.

Открываем рыбные консервы. Перекладываем рыбу в глубокую миску и разминаем при помощи вилки. Масло или маринад нужно слить в отдельную емкость, чтобы начинка не была слишком жидкой. Выкладываем в форму для выпекания рыбную начинку.

Сверху рыбу присыпаем оставшимся репчатым луком, нарезанным зеленым луком, петрушкой, укропом и натертым картофелем. Присыпаем начинку солью и перцем.

Заливаем пирог оставшимся тестом и отправляем форму в разогретую заранее духовку. Пирог будет выпекаться около одного часа при температуре 170-180 градусов.

Готовый пирог должен немного остыть, после чего нарезаем его на порции и подаем к столу. Приятного аппетита.