Прості сочники

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Сочники, приготовані власноруч, набагато смачніші за куплені в магазині. Якщо вам ще не доводилося в цьому переконатися, то вдалий для цього час настав, тим більше, що про рецепт простих у приготуванні сочників ми вже потурбувалися.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2 склянки (в тісто) + 1,5 ст. л. (в начинку)

Вершкове масло100 г

Цукор0,5 склянки (в тісто) + 1,5 ст. л. (в начинку)

Сметана4 ст. л. (в тісто) + 1 ст. л. (в начинку)

Розпушувач1 ч. л.

Сільщіпка

Яйця1 шт.

Сир200 г

Ванільний цукор1 ч. л.

Білокз 1 яйця

Яєчні жовтки1 шт. (для змащування сочників)

Приготування

100 г м'якого вершкового масла збиваємо міксером.

Продовжуючи збивати, всипаємо 0,5 склянки цукру.

У вершково-цукрову суміш вводимо одне яйце, перемішуємо.

Туди ж додаємо 4 ст. ложки сметани.

Всипавши 1 ч. ложку розпушувача, щіпку солі та 2 склянки борошна, замішуємо м'яке тісто.

Розділивши його на дві частини, кладемо в посудину і накриваємо харчовою плівкою.

Приготуймо начинку. У чашу блендера додаємо 200 г сиру, по 1,5 ст. ложки цукру та борошна, 1 ст. ложку сметани, 1 ч. ложку ванільного цукру, білок одного яйця. Збиваємо інгредієнти до отримання ніжної, повітряної начинки.