Простые сочники

100 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером.

Продолжая взбивать, всыпаем 0,5 стакана сахара.

В сливочно-сахарную смесь вводим одно яйцо, перемешиваем.

Туда же отправляем 4 ст. ложки сметаны.

Всыпав 1 ч. ложку разрыхлителя, щепотку соли и 2 стакана муки, замешиваем мягкое тесто.

Разделив его на две части, кладем в емкость и накрываем пищевой пленкой.

Приготовим начинку. В чашу блендера добавляем 200 г творога, по 1,5 ст. ложки сахара и муки, 1 ст. ложку сметаны, 1 ч. ложку ванильного сахара, белок одного яйца. Взбиваем ингредиенты до получения нежной, воздушной начинки.

Скалкой раскатываем тесто в тонкие пласты, из которых кольцом или подручными средствами вырезаем круги.

На половину каждого круга выкладываем начинку, а сверху накрываем ее непокрытой начинкой половиной теста, не склеивая края.

Когда сочники будут сформированы, выкладываем их на застеленный силиконовым ковриком или пергаментом противень. Смазываем сочники взбитым желтком.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень на 15-20 минут.

Наши сочники готовы. Приятного аппетита!