![Простые сочники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/23/screenshot136.png?size=636x424)
Сочники, приготовленные собственными руками, гораздо вкуснее купленных в магазине. Если вам еще не приходилось в этом убедиться, то удачное для этого время настало, тем более, что о рецепте простых в приготовлении сочников мы уже побеспокоились.
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана (в тесто) + 1,5 ст. л. (в начинку) |
Масло сливочное100 г |
Сахар0,5 стакана (в тесто) + 1,5 ст. л. (в начинку) |
Сметана4 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку) |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Сольщепотка |
Яйца1 шт. |
Творог200 г |
Ванильный сахар1 ч. л. |
Белокс 1 яйца |
Яичные желтки1 шт. (для смазывания сочников) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot130.png)
100 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot212.png)
Продолжая взбивать, всыпаем 0,5 стакана сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot310.png)
В сливочно-сахарную смесь вводим одно яйцо, перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot410.png)
Туда же отправляем 4 ст. ложки сметаны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot610.png)
Всыпав 1 ч. ложку разрыхлителя, щепотку соли и 2 стакана муки, замешиваем мягкое тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot79.png)
Разделив его на две части, кладем в емкость и накрываем пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot810.png)
Приготовим начинку. В чашу блендера добавляем 200 г творога, по 1,5 ст. ложки сахара и муки, 1 ст. ложку сметаны, 1 ч. ложку ванильного сахара, белок одного яйца. Взбиваем ингредиенты до получения нежной, воздушной начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot910.png)
Скалкой раскатываем тесто в тонкие пласты, из которых кольцом или подручными средствами вырезаем круги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot109.png)
На половину каждого круга выкладываем начинку, а сверху накрываем ее непокрытой начинкой половиной теста, не склеивая края.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot1113.png)
Когда сочники будут сформированы, выкладываем их на застеленный силиконовым ковриком или пергаментом противень. Смазываем сочники взбитым желтком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot1210.png)
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/screenshot137.png)
Наши сочники готовы. Приятного аппетита!