Простые сочники
Сочники, приготовленные собственными руками, гораздо вкуснее купленных в магазине. Если вам еще не приходилось в этом убедиться, то удачное для этого время настало, тем более, что о рецепте простых в приготовлении сочников мы уже побеспокоились.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана (в тесто) + 1,5 ст. л. (в начинку)
Масло сливочное 100 г
Сахар 0,5 стакана (в тесто) + 1,5 ст. л. (в начинку)
Сметана 4 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку)
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль щепотка
Яйца 1 шт.
Творог 200 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Белок с 1 яйца
Яичные желтки 1 шт. (для смазывания сочников)
Приготовление
1
2
3
100 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером.
Продолжая взбивать, всыпаем 0,5 стакана сахара.
В сливочно-сахарную смесь вводим 1 яйцо, перемешиваем.
4
5
6
Туда же отправляем 4 ст. ложки сметаны.
Всыпав 1 ч. ложку разрыхлителя, щепотку соли и 2 стакана муки, замешиваем мягкое тесто.
Разделив его на две части, кладем в емкость и накрываем пищевой пленкой.
7
8
9
Приготовим начинку. В чашу блендера добавляем 200 г творога, по 1,5 ст. ложки сахара и муки, 1 ст. ложку сметаны, 1 ч. ложку ванильного сахара, белок 1 яйца. Взбиваем ингредиенты до получения нежной, воздушной начинки.
Скалкой раскатываем тесто в тонкие пласты, из которых кольцом или подручными средствами вырезаем круги.
На половину каждого круга выкладываем начинку, а сверху накрываем ее непокрытой начинкой половиной теста, не склеивая края.
10
11
12
Когда сочники будут сформированы, выкладываем их на застеленный силиконовым ковриком или пергаментом противень. Смазываем сочники взбитым желтком.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень на 15-20 минут.
Наши сочники готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
