Простые сочники

Сочники, приготовленные собственными руками, гораздо вкуснее купленных в магазине. Если вам еще не приходилось в этом убедиться, то удачное для этого время настало, тем более, что о рецепте простых в приготовлении сочников мы уже побеспокоились.

Ингредиенты

Пшеничная мука2 стакана (в тесто) + 1,5 ст. л. (в начинку)
Масло сливочное100 г
Сахар0,5 стакана (в тесто) + 1,5 ст. л. (в начинку)
Сметана4 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку)
Разрыхлитель1 ч. л.
Сольщепотка
Яйца1 шт.
Творог200 г
Ванильный сахар1 ч. л.
Белокс 1 яйца
Яичные желтки1 шт. (для смазывания сочников)

Приготовление

cook step
1

100 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером.

cook step
2

Продолжая взбивать, всыпаем 0,5 стакана сахара.

cook step
3

В сливочно-сахарную смесь вводим 1 яйцо, перемешиваем.

cook step
4

Туда же отправляем 4 ст. ложки сметаны.

cook step
5

Всыпав 1 ч. ложку разрыхлителя, щепотку соли и 2 стакана муки, замешиваем мягкое тесто.

cook step
6

Разделив его на две части, кладем в емкость и накрываем пищевой пленкой.

cook step
7

Приготовим начинку. В чашу блендера добавляем 200 г творога, по 1,5 ст. ложки сахара и муки, 1 ст. ложку сметаны, 1 ч. ложку ванильного сахара, белок 1 яйца. Взбиваем ингредиенты до получения нежной, воздушной начинки.

cook step
8

Скалкой раскатываем тесто в тонкие пласты, из которых кольцом или подручными средствами вырезаем круги.

cook step
9

На половину каждого круга выкладываем начинку, а сверху накрываем ее непокрытой начинкой половиной теста, не склеивая края.

cook step
10

Когда сочники будут сформированы, выкладываем их на застеленный силиконовым ковриком или пергаментом противень. Смазываем сочники взбитым желтком.

cook step
11

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень на 15-20 минут.

cook step
12

Наши сочники готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты