МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники "Як в дитинстві"

Сочники "Як в дитинстві" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Сочники
Поділитися

Напевно, у кожної людини сочники асоціюються з дитинством. Якщо ви належите до їх числа, то ми пропонуємо вам зануритися в ностальгічну пору, приготувавши сочники за нашим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Сир 400 г

Яйця 1 шт. (в начинку) + 2 шт. (в тісто)

Цукор 80 г (в начинку) + 100 г (в тісто)

Ванілін за смаком

Сметана 2 ст.л. без гірки (в начинку) + 1 ст.л. з гіркою (в тісто)

Сіль по щіпці в начинку та тісто

Сода ½ ч.л.

Манна крупа 1 ст.л.

Вершкове масло 200 г

Пшеничне борошно 400 г

Яєчні жовтки 1 шт.

Вода 1 ст.л.

Приготування

Сочники "Як в дитинстві" - Крок 1 1
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 2 2
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 3 3
1

У миску з 400 г сиру додаємо 1 ст. ложку манки, дрібку солі, 1 яйце, ванілін за смаком.

2

Туди ж відправляємо 80 г цукру та 2 ст. ложки сметани без гірки. Перемішуємо й відставляємо готову начинку.

3

Займемося приготуванням тіста. На тертці натираємо в посудину 200 г вершкового масла. Додаємо до нього 1 ст. ложку з гіркою сметани, 1⁄2 ч. ложки соди, 2 яйця, 100 г цукру та дрібку солі. Перемішуємо.

Сочники "Як в дитинстві" - Крок 4 4
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 5 5
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 6 6
4

В отриману суміш всипаємо, перемішуючи, 400 г борошна.

5

Тісто замішуємо спочатку в мисці, після чого викладаємо на присипаний борошном стіл. Це слід робити швидко, оскільки якщо тісто затягнеться, сочники вийдуть твердими.

6

Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Сочники "Як в дитинстві" - Крок 7 7
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 8 8
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 9 9
7

"Відпочивше" тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких розкачуємо в 3-міліметровий пласт.

8

Формою з розкачаного тіста вирізаємо кружечки.

9

Викладаємо на половину кожної заготовки начинку, яку зверху накриваємо "чистою" половиною тіста.

Сочники "Як в дитинстві" - Крок 10 10
Сочники "Як в дитинстві" - Крок 11 11
Смачного!
10

Сформовані сочники викладаємо на покрите пергаментом деко й змащуємо сумішшю зі збитого жовтка та 1 ст. ложки води. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до утворення золотистої скоринки.

11

За бажанням посипаємо готові сочники цукровою пудрою. Давши їм охолонути, насолоджуємося ніжним смаком домашньої випічки. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати