Випічка та десерти

Пухкі булочки з вишнями

60
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара
Пухкі булочки з вишнями

Булочки з вишнями – чудовий варіант домашньої випічки до чаю. Ягоди можна взяти консервовані, без кісточок. Головне – правильно зробити опару, щоб тісто піднялось і було пухким.

Що додати до вишень, щоб вони не були кислими

Щоб вишнева начинка була солодкою та соковитою, до ягід потрібно додати цукор, а також вершки. Все це протушкувати.

Інгредієнти

Молоко250 мл.
Дріжджі 7 г
Цукор60 г
Яйця1 шт.
Сіль0,5 ч.л.
Пшеничне борошно520 г
Вершкове масло80 г
Вишня300 г
Цукор80 г
Вершки30 мл.
Вершкове масло30 г
Пшеничне борошно50 г
Цукор20 г

Приготування

cook step
1

Тепле молоко з’єднати з дріжджами і цукром. Додати яйце і перемішати.

cook step
2

Додати сіль, борошно і замісити тісто. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину.

cook step
3

Для начинки вишні висипати в сковорідку додати цукор і вершки і проварити до загустіння.

cook step
4

Тісто розкачати, порізати на шматочки, сформувати кульки. Кульки теж розкачати, поставити всередину начинку і скріпити посередині.

cook step
5

Сформувати булочки і викласти на деко, встелене пергаментом. Дати підійти 30 хвилин.

cook step
6

Готуємо штрейзель: змішуємо масло, борошно і цукор, розтираємо у крихту.

cook step
7

Булочки змащуємо жовтком і посипаємо штрейзелем. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180°.

Схожі рецепти

Всі рецепти