МоваЯзык
Главная Блоги

Хачапури на дрожжах

Хачапури на дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Хачапури
Поделиться

Хачапури – это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой хлебную сырную лепешку. В дословном переводе «хачо» означает творог или сыр, а «пури» - хлебное изделие. Поэтому традиционная лепешка готовится только с использованием сыра сулугуни. Но современные хозяйки интерпретируют рецепт на свой вкус, добавляя мясо и даже рыбу. Также, в зависимости от региона, хачапури бывают рачинские, осетинские или аджарские. По сути, они лишь отличаются формой изделия, а технология выпекания остается одинаковой.

Видео

Ингредиенты

Сухие дрожжи 11 г.

Вода 150 мл.

Сахар 1 ст. л.

Молоко 100 мл.

Яйца 1 шт.

Соль 1 ч. л.

Масло сливочное 50 г.

Мука кукурузная 400 г.

Сыр "Сулугуни" 500 г.

Приготовление

Хачапури на дрожжах - Шаг 1 1
Хачапури на дрожжах - Шаг 2 2
Хачапури на дрожжах - Шаг 3 3
1

Добавьте столовую ложку сахара в 150 мл воды и сухие дрожжи. Оставьте опару на 15 минут.

2

После добавьте 100 мл молока, желательно теплого. Вбейте 1 яйцо, посолите и влейте масло.

3

Постепенно всыпайте 350 г муки и замешивайте. Сначала в миске, а затем руками на столешнице. После оставьте тесто на 1 час в тепле.

Хачапури на дрожжах - Шаг 4 4
Хачапури на дрожжах - Шаг 5 5
Хачапури на дрожжах - Шаг 6 6
4

Натрите сыр сулугуни на терке, можно добавить щепотку соли и специи.

5

Разделите тесто на две части и каждую раскатайте. Сверху посыпьте тертым сыром.

6

Выпекайте в разогретой духовке 15 минут. За 5 минут до конца смажьте яичным желтком и молоком.

Хачапури на дрожжах - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

После запекания смажьте коржик сливочным маслом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты