![Рулет із свинини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/18/115299-ed4wide.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо вам запропонувати приготувати разом із нами смачний, ароматний та досить оригінальний рулет зі свинини. Страва готується приблизно 120-150 хвилин, але активної вашої участі потрібно всього на половину години, а решту за вас виконає духовка. Особливістю цього рулету є так звана начинка. Вона надає страві приємного аромату та естетичності, адже ми використовуємо подрібнений часник та солодкий червоний перець. Окрім цього, важливу роль у формуванні смаку страви відіграє соус, для якого ми використовуємо два види гірчиці, майонез та лаврове листя. Спробуйте приготувати цю смакоту в себе вдома і ваші рідні будуть в захваті від ваших кулінарних здібностей. Особливу похвалу ви отримаєте від чоловічої компанії, адже вони є справжніми поціновувачами м’ясних поживних страв.
Інгредієнти
Свинина2 кг. |
Часник6 зуб. |
Перець болгарський червоний1 шт. |
Майонез100 г. |
Гірчиця (готова)2 ч. л. |
Насіння гірчиці1 ч. л. |
Лавровий лист2 шт. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Гранатовий соусЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot15.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться часник. Його ми чистимо та нарізаємо на шматочки середнього розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot112.png)
Після цього миємо та чистимо від насіння солодкий болгарський перець. Можете брати будь-якого кольору, але ми обрали червоний для максимальної естетичності та привабливості рулету.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot27.png)
Далі ми переходимо до основного і незамінного елементу цієї страви – свинини. Ми беремо ошийок. Розрізаємо м’ясо по спіралі, тобто так, щоб можна було формувати рулет. Солимо його та перчимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot32.png)
Для того, щоб свинина мала особливий оригінальний прикус, змащуємо її гранатовий соусом. Зауважте, що це потрібно робити з обох сторін м’яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot48.png)
Тепер м’ясо згортаємо в рулет і відправляємо в холодильник мінімум на одну годину, щоб воно натягнулося.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot58.png)
Ми в цей час займемося приготуванням смачного та пікантного соусу для рулету. Для цього в окремій тарілочці змішуємо готову гірчицю, майонез, лаврове подрібнене листя, а також насіння гірчиці. Важливо ці всі компоненти вимішати до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot611.png)
М’ясо промаринувалося, тому дістаємо його з холодильника, розгортаємо і змащуємо майонезним соусом з допомогою кухонної кісточки з однієї сторони.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot7.png)
Далі беремо суміш подрібненого часнику та солодкого перцю і викладаємо його по всій поверхні свинини. Загортаємо рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot8.png)
Після цього рулет потрібно змастити майонезним соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot10.png)
На наступному етапі рулет ретельно замотуємо в фольгу і викладаємо в деко для випічки. Відправляємо випікатися на середній температурі в духовці приблизно на 90-120 хвилин .
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot9.png)
Після цього рулет дістаємо і зрізаємо верхню частину фольги. Знову відправляємо в духовку для утворення на рулеті золотистої шкірочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/18/screenshot113.png)
Ну от і все – смачний та ароматний рулет зі свинини готовий. Смачного!