Рулет из свинины

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить вместе с нами вкусный, ароматный и весьма оригинальный рулет из свинины. Блюдо готовится примерно 120-150 минут, но активного вашего участия нужно всего на половину часа, а остальное за вас выполнит духовка. Особенностью этого рулета является так называемая начинка. Она придает блюду приятный аромат и эстетичность, ведь мы используем измельченный чеснок и сладкий красный перец. Кроме этого, важную роль в формировании вкуса блюда играет соус, для которого мы используем два вида горчицы, майонез и лавровый лист. Попробуйте приготовить эту вкуснятину у себя дома и ваши родные будут в восторге от ваших кулинарных способностей. Особую похвалу вы получите от мужской компании, ведь они являются настоящими ценителями мясных питательных блюд.

Ингредиенты

Свинина2 кг.

Чеснок6 зуб.

Перец болгарский красный1 шт.

Майонез100 г.

Горчица (готовая)2 ч. л.

Семена горчицы1 ч. л.

Лавровый лист2 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Гранатовый соусПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится чеснок. Его мы чистим и нарезаем на кусочки среднего размера.

После этого моем и чистим от семян сладкий болгарский перец. Можете брать любого цвета, но мы выбрали красный для максимальной эстетичности и привлекательности рулета.

Далее мы переходим к основному и незаменимому элементу этого блюда - свинины. Мы берем ошеек. Разрезаем мясо по спирали, то есть так, чтобы можно было формировать рулет. Солим его и перчим.

Для того, чтобы свинина имела особый оригинальный прикус, смазываем ее гранатовый соусом. Заметьте, что это нужно делать с обеих сторон мяса.

Теперь мясо сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник минимум на час, чтобы оно натянулось.

Мы в это время займемся приготовлением вкусного и пикантного соуса для рулета. Для этого в отдельной тарелочке смешиваем готовую горчицу, майонез, лавровые измельченные листья, а также семена горчицы. Важно все эти компоненты перемешать до однородности.

Мясо промариновалось, поэтому достаем его из холодильника, раскатываем и смазываем майонезным соусом с помощью кухонной косточки с одной стороны.

Далее берем смесь измельченного чеснока и сладкого перца и выкладываем его по всей поверхности свинины. Заворачиваем рулет.

После этого рулет нужно смазать майонезным соусом.

На следующем этапе рулет тщательно заматываем в фольгу и выкладываем в противень для выпечки. Отправляем выпекаться на средней температуре в духовке примерно на 90-120 минут.