Здобні булочки

4.5

Сьогодні ми пропонуємо приготувати вам здобні булочки. Рецепт достатньо простий, а процес випічки триває недовго. Тісто виходить смачне, м’яке і повітряне, таке, як пух. Ізюм додає булочкам особливого смаку і навіть трішки аромату.

Приготуйте ці дивовижні булочки для своїх рідних і ви точно подаруєте їм гарний настрій на тривалий час.

Отже, швиденько приступаємо до створення здобних булочок.

Інгредієнти

Яйця3 шт.

Молоко250 мл.

Дріжджі30 г.

Цукор200 г.

Сіль0, 5 ч. л.

Вершкове масло160 г.

Пшеничне борошно700 г.

Родзинки200 г.

КорицяЗа смаком

Приготування

Спочатку нам необхідно приготувати опару. Для цього у глибоку ємкість подрібнюємо 30 грамів свіжих дріжджів (або 10 г сухих), всипаємо до них одну столову ложку цукру і перетираємо разом. Заливаємо суміш теплим (приблизно 35 градусів) молоком (250 мл).

Сюди також додаємо 4-5 столових ложок просіяного пшеничного борошна і все гарненько перемішуємо. Відставляємо опару на 20 хвилин у тепле місце.

У цей час у тарілку вибиваємо 2 яйця. Всипаємо 0, 5 чайної ложки солі і 130 грамів цукру. Усе гарненько перемішуємо кухонним віничком.

Розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці 90 грамів вершкового масла. Вливаємо його в яєчну суміш і знову все ретельно перемішуємо.

Тепер в опару поступово вливаємо яєчну суміш. Вимішуємо до однорідності.

Поступово всипаємо решту просіяного борошна. Вимішуємо однорідне тісто.

Робочу поверхню на столі присипаємо борошном і процес вимішування продовжуємо там. Щоб все проходило легше та краще, руки потрібно змастити рослинною олією.

Коли тісто готове, то викладаємо його у глибоку ємкість, яку попередньо потрібно змастити рослинною олією. Накриваємо ємність кухонним рушничком чи харчовою плівкою. Відставляємо тісто у тепле місце на 60-90 хвилин.