Здобні булочки

Сьогодні ми пропонуємо приготувати вам здобні булочки. Рецепт достатньо простий, а процес випічки триває недовго. Тісто виходить смачне, м’яке і повітряне, таке, як пух. Ізюм додає булочкам особливого смаку і навіть трішки аромату.

Приготуйте ці дивовижні булочки для своїх рідних і ви точно подаруєте їм гарний настрій на тривалий час.

Отже, швиденько приступаємо до створення здобних булочок.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Молоко250 мл.
Дріжджі30 г.
Цукор200 г.
Сіль0, 5 ч. л.
Вершкове масло160 г.
Пшеничне борошно700 г.
Родзинки200 г.
КорицяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно приготувати опару. Для цього у глибоку ємкість подрібнюємо 30 грамів свіжих дріжджів (або 10 г сухих), всипаємо до них одну столову ложку цукру і перетираємо разом. Заливаємо суміш теплим (приблизно 35 градусів) молоком (250 мл).

cook step
2

Сюди також додаємо 4-5 столових ложок просіяного пшеничного борошна і все гарненько перемішуємо. Відставляємо опару на 20 хвилин у тепле місце.

cook step
3

У цей час у тарілку вибиваємо 2 яйця. Всипаємо 0, 5 чайної ложки солі і 130 грамів цукру. Усе гарненько перемішуємо кухонним віничком.

cook step
4

Розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці 90 грамів вершкового масла. Вливаємо його в яєчну суміш і знову все ретельно перемішуємо.

cook step
5

Тепер в опару поступово вливаємо яєчну суміш. Вимішуємо до однорідності.

cook step
6

Поступово всипаємо решту просіяного борошна. Вимішуємо однорідне тісто.

cook step
7

Робочу поверхню на столі присипаємо борошном і процес вимішування продовжуємо там. Щоб все проходило легше та краще, руки потрібно змастити рослинною олією.

cook step
8

Коли тісто готове, то викладаємо його у глибоку ємкість, яку попередньо потрібно змастити рослинною олією. Накриваємо ємність кухонним рушничком чи харчовою плівкою. Відставляємо тісто у тепле місце на 60-90 хвилин.

cook step
9

Через вказаний час, коли тісто підійшло, його необхідно розділити на дві частини для зручності формування булочок.

cook step
10

Тісто розділяємо на 8 однакових частин.

cook step
11

Кожну з них розкатуємо у тоненький прямокутник невеликого розміру.

cook step
12

Змазуємо його м’яким вершковим маслом.

cook step
13

Посипаємо або лише меленою корицею, або також додаємо ще цукор. Тоді булочки будуть неймовірно солоденькі та ще смачніші.

cook step
14

Викладаємо на прямокутник красивий ізюм.

cook step
15

Загортаємо його в невеликий рулетик.

cook step
16

Розрізуємо не до кінця навпіл.

cook step
17

Переплітаємо ці дві частини.

cook step
18

Формуємо красиві булочки.

cook step
19

Викладаємо їх на деку, дно якої застелене пергаментним папером. Змащуємо кожну булочку збитим яйцем.

Відправляємо випікатися впродовж 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

cook step
20

Через вказаний час дістаємо їх з духовки, перекладаємо булочки на рещітку і накриваємо чистим кухонним рушничком, щоб вони злегка охолонули.

cook step
21

Тепер можемо давати куштувати смачні здобні булочки з ізюмом рідним.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти