Сдобные булочки

Сегодня мы предлагаем приготовить вам сдобные булочки. Рецепт достаточно прост, а процесс выпечки длится недолго. Тесто получается вкусное, мягкое и воздушное, такое, как пух. Изюм предает булочкам особого вкуса и даже немного аромата.

Приготовьте эти удивительные булочки для своих родных и вы точно подарите им хорошее настроение на длительное время.

Итак, быстренько приступаем к созданию сдобных булочек.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Молоко250 мл.
Дрожжи30 г.
Сахар200 г.
Соль0, 5 ч. л.
Масло сливочное160 г.
Пшеничная мука700 г.
Изюм200 г.
КорицаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам необходимо приготовить опару. Для этого в глубокую емкость измельчаем 30 граммов свежих дрожжей (или 10 г сухих), всыпаем к ним одну столовую ложку сахара и перетираем вместе. Заливаем смесь теплым (примерно 35 градусов) молоком (250 мл).

cook step
2

Сюда также добавляем 4-5 столовых ложек просеянной пшеничной муки и все хорошенько перемешиваем. Отставляем опару на 20 минут в теплое место.

cook step
3

В это время в тарелку выбиваем 2 яйца. Всыпаем 0, 5 чайной ложки соли и 130 граммов сахара. Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком.

cook step
4

Растапливаем на водяной бане или в микроволновке 90 граммов сливочного масла. Вливаем его в яичную смесь и снова все тщательно перемешиваем.

cook step
5

Теперь в опару постепенно вливаем яичную смесь. Вымешиваем до однородности.

cook step
6

Постепенно всыпаем остальную часть просеянной муки. Вымешиваем однородное тесто.

cook step
7

Рабочую поверхность на столе присыпаем мукой и процесс вымешивания продолжаем там. Чтобы все проходило легче и лучше, руки нужно смазать растительным маслом.

cook step
8

Когда тесто готово, то выкладываем его в глубокую емкость, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Накрываем емкость кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Отставляем тесто в теплое место на 60-90 минут.

cook step
9

Через указанное время, когда тесто подошло, его необходимо разделить на две части для удобства формирования булочек.

cook step
10

Тесто разделяем на 8 одинаковых частей.

cook step
11

Каждую из них раскатываем в тонкий прямоугольник небольшого размера.

cook step
12

Смазываем его мягким сливочным маслом.

cook step
13

Посыпаем или только молотой корицей, или также добавляем еще сахар. Тогда булочки будут невероятно сладкие и еще вкуснее.

cook step
14

Выкладываем на прямоугольник красивый изюм.

cook step
15

Заворачиваем его в небольшой рулетик.

cook step
16

Разрезаем не до конца пополам.

cook step
17

Переплетаем эти две части.

cook step
18

Формируем красивые булочки.

cook step
19

Выкладываем их на противень, дно которого застеленно пергаментной бумагой. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом.

Отправляем выпекаться в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

cook step
20

Через указанное время достаем их из духовки, перекладываем булочки на решетку и накрываем чистым кухонним полотенцем, чтобы они слегка остыли.

cook step
21

Теперь можем давать пробовать вкусные сдобные булочки с изюмом родным.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты