![Сдобные булочки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/17/big234814.jpg?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем приготовить вам сдобные булочки. Рецепт достаточно прост, а процесс выпечки длится недолго. Тесто получается вкусное, мягкое и воздушное, такое, как пух. Изюм предает булочкам особого вкуса и даже немного аромата.
Приготовьте эти удивительные булочки для своих родных и вы точно подарите им хорошее настроение на длительное время.
Итак, быстренько приступаем к созданию сдобных булочек.
Ингредиенты
Яйца3 шт. |
Молоко250 мл. |
Дрожжи30 г. |
Сахар200 г. |
Соль0, 5 ч. л. |
Масло сливочное160 г. |
Пшеничная мука700 г. |
Изюм200 г. |
КорицаПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot1101.png)
Сначала нам необходимо приготовить опару. Для этого в глубокую емкость измельчаем 30 граммов свежих дрожжей (или 10 г сухих), всыпаем к ним одну столовую ложку сахара и перетираем вместе. Заливаем смесь теплым (примерно 35 градусов) молоком (250 мл).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot271.png)
Сюда также добавляем 4-5 столовых ложек просеянной пшеничной муки и все хорошенько перемешиваем. Отставляем опару на 20 минут в теплое место.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot432.png)
В это время в тарелку выбиваем 2 яйца. Всыпаем 0, 5 чайной ложки соли и 130 граммов сахара. Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot531.png)
Растапливаем на водяной бане или в микроволновке 90 граммов сливочного масла. Вливаем его в яичную смесь и снова все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot621.png)
Теперь в опару постепенно вливаем яичную смесь. Вымешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot731.png)
Постепенно всыпаем остальную часть просеянной муки. Вымешиваем однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot821.png)
Рабочую поверхность на столе присыпаем мукой и процесс вымешивания продолжаем там. Чтобы все проходило легче и лучше, руки нужно смазать растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot922.png)
Когда тесто готово, то выкладываем его в глубокую емкость, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Накрываем емкость кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Отставляем тесто в теплое место на 60-90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot1011.png)
Через указанное время, когда тесто подошло, его необходимо разделить на две части для удобства формирования булочек.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot113.png)
Тесто разделяем на 8 одинаковых частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot1222.png)
Каждую из них раскатываем в тонкий прямоугольник небольшого размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot1311.png)
Смазываем его мягким сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot142.png)
Посыпаем или только молотой корицей, или также добавляем еще сахар. Тогда булочки будут невероятно сладкие и еще вкуснее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot1522.png)
Выкладываем на прямоугольник красивый изюм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot162.png)
Заворачиваем его в небольшой рулетик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot172.png)
Разрезаем не до конца пополам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot1911.png)
Переплетаем эти две части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot2011.png)
Формируем красивые булочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot212.png)
Выкладываем их на противень, дно которого застеленно пергаментной бумагой. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом.
Отправляем выпекаться в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot222.png)
Через указанное время достаем их из духовки, перекладываем булочки на решетку и накрываем чистым кухонним полотенцем, чтобы они слегка остыли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/big2348141.jpg)
Теперь можем давать пробовать вкусные сдобные булочки с изюмом родным.