МоваЯзык
Главная Блоги

Сдобные булочки

Сдобные булочки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 16
Раздел: Булочки
Поделиться

Сегодня мы предлагаем приготовить вам сдобные булочки. Рецепт достаточно прост, а процесс выпечки длится недолго. Тесто получается вкусное, мягкое и воздушное, такое, как пух. Изюм предает булочкам особого вкуса и даже немного аромата.

Приготовьте эти удивительные булочки для своих родных и вы точно подарите им хорошее настроение на длительное время.

Итак, быстренько приступаем к созданию сдобных булочек.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Молоко 250 мл.

Дрожжи 30 г.

Сахар 200 г.

Соль 0, 5 ч. л.

Приготовление

Сдобные булочки - Шаг 1 1
Сдобные булочки - Шаг 2 2
Сдобные булочки - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо приготовить опару. Для этого в глубокую емкость измельчаем 30 граммов свежих дрожжей (или 10 г сухих), всыпаем к ним одну столовую ложку сахара и перетираем вместе. Заливаем смесь теплым (примерно 35 градусов) молоком (250 мл).

2

Сюда также добавляем 4-5 столовых ложек просеянной пшеничной муки и все хорошенько перемешиваем. Отставляем опару на 20 минут в теплое место.

3

В это время в тарелку выбиваем 2 яйца. Всыпаем 0, 5 чайной ложки соли и 130 граммов сахара. Все хорошенько перемешиваем кухонным венчиком.

Сдобные булочки - Шаг 4 4
Сдобные булочки - Шаг 5 5
Сдобные булочки - Шаг 6 6
4

Растапливаем на водяной бане или в микроволновке 90 граммов сливочного масла. Вливаем его в яичную смесь и снова все тщательно перемешиваем.

5

Теперь в опару постепенно вливаем яичную смесь. Вымешиваем до однородности.

6

Постепенно всыпаем остальную часть просеянной муки. Вымешиваем однородное тесто.

Сдобные булочки - Шаг 7 7
Сдобные булочки - Шаг 8 8
Сдобные булочки - Шаг 9 9
7

Рабочую поверхность на столе присыпаем мукой и процесс вымешивания продолжаем там. Чтобы все проходило легче и лучше, руки нужно смазать растительным маслом.

8

Когда тесто готово, то выкладываем его в глубокую емкость, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Накрываем емкость кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Отставляем тесто в теплое место на 60-90 минут.

9

Через указанное время, когда тесто подошло, его необходимо разделить на две части для удобства формирования булочек.

Сдобные булочки - Шаг 10 10
Сдобные булочки - Шаг 11 11
Сдобные булочки - Шаг 12 12
10

Тесто разделяем на 8 одинаковых частей.

11

Каждую из них раскатываем в тонкий прямоугольник небольшого размера.

12

Смазываем его мягким сливочным маслом.

Сдобные булочки - Шаг 13 13
Сдобные булочки - Шаг 14 14
Сдобные булочки - Шаг 15 15
13

Посыпаем или только молотой корицей, или также добавляем еще сахар. Тогда булочки будут невероятно сладкие и еще вкуснее.

14

Выкладываем на прямоугольник красивый изюм.

15

Заворачиваем его в небольшой рулетик.

Сдобные булочки - Шаг 16 16
Сдобные булочки - Шаг 17 17
Сдобные булочки - Шаг 18 18
16

Разрезаем не до конца пополам.

17

Переплетаем эти две части.

18

Формируем красивые булочки.

Сдобные булочки - Шаг 19 19
Сдобные булочки - Шаг 20 20
Сдобные булочки - Шаг 21 21
19

Выкладываем их на противень, дно которого застеленно пергаментной бумагой. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом.

Отправляем выпекаться в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

20

Через указанное время достаем их из духовки, перекладываем булочки на решетку и накрываем чистым кухонним полотенцем, чтобы они слегка остыли.

21

Теперь можем давать пробовать вкусные сдобные булочки с изюмом родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты