МоваЯзык
Главная Блоги

Шоколадное суфле

Шоколадное суфле - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Суфле
Поделиться

Удивительное нежное шоколадное суфле легко приготовить на домашней кухне. Таким вкусным десертом можно приятно порадовать себя и своих домочадцев. Воздушное суфле будет просто таять во рту. Приготовить легкий десерт к чаю не сложно, просто выполняйте пошаговые советы, которые мы подготовили для вас ниже. Результат вас точно приятно удивит и, возможно, этот рецепт станет одним из любимых. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Сливки 33% 5 ст. л.

Черный шоколад 75 г.

Какао 2 ст. л.

Белок 5 шт.

Сахар 85 г.

Приготовление

Шоколадное суфле - Шаг 1 1
Шоколадное суфле - Шаг 2 2
Шоколадное суфле - Шаг 3 3
1

Первым делом подготовим формочки. Обязательно смазываем керамические формы сливочным маслом и обсыпаем шоколадной крошкой (можно какао-порошком). Убираем в холодильник на 20 минут.

2

Смешиваем в миске сухие ингредиенты (пшеничную муку, 2 ч. л. сахарной пудры и кукурузную муку).

3

В отдельной посуде требуется взбить одно яйцо и желток в пену, а затем добавить сухую смесь в два приема. Хорошо перемешиваем лопаткой.

Шоколадное суфле - Шаг 4 4
Шоколадное суфле - Шаг 5 5
Шоколадное суфле - Шаг 6 6
4

Теперь требуется смешать отдельно молоко, 1 ст. л. сливок и черный шоколад (25 г). Ставим в микроволновку на 30 секунд 2 раза.

5

Растопленный шоколад со сливками смешиваем с тестом постепенно, добавляя шоколад частями. Затем тесто с шоколадом ставим в микроволновку 2 раза по 30 секунд.

6

Далее готовим ганаш. Необходимо в отдельной емкости смешать 4 ст. л. сливок, какао-порошок и черный шоколад.

Шоколадное суфле - Шаг 7 7
Шоколадное суфле - Шаг 8 8
Шоколадное суфле - Шаг 9 9
7

Для белковой смеси необходимо взбить белки в густую пену, а затем добавлять по ложке сахар (или сахарную пудру).

8

Теперь следует смешать ганаш, тесто и взбитые белки. Белки следует вмешивать частями, чтобы они не опали.

9

Далее подготовленные формы заполняем до половины тестом. Немного постукиваем формы, чтобы вышел лишний воздух, вытираем края и отправляем суфле в духовку на 15-17 минут. Температура должна быть 190°С.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить