Сицилийские канноли

Предлагаем вам приготовить вместе с нами невероятно вкусный и нежный десерт — сицилийские канноли. Таким десертом вы сможете удивить друзей и угостить своих коллег на работе.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г
Яйца1 шт.
Вино "Марсала"50 мл
Масло сливочное25 г
Сахар30 г + 80 г для крема
Какао5 г
Цедра апельсина20-25 г
Соль5-8 г
Сыр "Рикотта"450 г
Цукаты апельсина70 г
Шоколадные крошки50-70 г
Растительное масло800 мл.
Сахарная пудра50-70 г
Вяленая вишня50 г

Приготовление

cook step
1

Просеянную муку мы пересыпаем в удобную, глубокую миску, затем добавляем сахар, соль, какао, сливочное масло комнатной температуры и цедру апельсина.

cook step
2

Затем наливаем в миску вино "Марсала" и разбиваем яйцо. Все ингредиенты перемешиваем до однородной консистенции, так чтобы у нас не оставалось комочков.

cook step
3

Тесто хорошо вымешиваем руками, перекладываем в миску, накроем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 25 - 30 минут, дополнительно охладиться.

cook step
4

Через 30 минут раскатываем с помощью скалки тесто в пласт толщиной примерно в 0,5 см. После того, как мы раскатали наше тесто вырезаем круглые заготовки с помощью стакана большого диаметра.

cook step
5

Каждую круглую заготовку мы еще дополнительно раскатываем скалкой. Затем с помощью кондитерских трубочек мы каждую заготовку обматываем и затем хорошо скрепляем. (Скреплять можно с помощью обычной воды, чтобы наши трубочки не раскрывались при приготовлении).

cook step
6

Затем вместе с железными кондитерскими трубочками мы обжариваем наши заготовки в большом количестве растительного масла со всех сторон до полной готовности.

cook step
7

Так мы обжариваем все трубочки до хрустящей корочки. Теперь будем начинять наш десерт. Для начала сыр "Рикотто" мы дополнительно перекладываем на сито, чтобы процедить от лишней сыворотки.

cook step
8

Сыр "Рикотта" мы пересыпаем в отдельную, глубокую миску. Затем добавляем сахар, апельсиновые цукаты и шоколадные капли. (Вы можете просто измельчить шоколад). Все тщательно перемешиваем.

cook step
9

После чего аккуратно кофейной ложкой мы начиняем все наши трубочки. Каждый край трубочки вы можете украсить цукатами или, например, вяленой вишней. Посыпаем десерт сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты