МоваЯзык
Главная Блоги

Сицилийские канноли

Сицилийские канноли - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Канноли
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вместе с нами невероятно вкусный и нежный десерт — сицилийские канноли. Таким десертом вы сможете удивить друзей и угостить своих коллег на работе.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г.

Яйца 1 шт.

Вино "Марсала" 50 мл.

Масло сливочное 25 г.

Сахар 30 г. + 80 г. для крема

Какао 5 г.

Цедра апельсина 20 - 25 г.

Соль 5 - 8 г.

Сыр "Рикотта" 450 г.

Цукаты апельсина 70 г.

Шоколадные крошки 50 - 70 г.

Растительное масло 800 мл.

Сахарная пудра 50 - 70 г.

Вяленая вишня 50 г.

Приготовление

Сицилийские канноли - Шаг 1 1
Сицилийские канноли - Шаг 2 2
Сицилийские канноли - Шаг 3 3
1

Просеянную муку мы пересыпаем в удобную, глубокую миску, затем добавляем сахар, соль, какао, сливочное масло комнатной температуры и цедру апельсина.

2

Затем наливаем в миску вино "Марсала" и разбиваем яйцо. Все ингредиенты перемешиваем до однородной консистенции, так чтобы у нас не оставалось комочков.

3

Тесто хорошо вымешиваем руками, перекладываем в миску, накроем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 25 - 30 минут, дополнительно охладиться.

Сицилийские канноли - Шаг 4 4
Сицилийские канноли - Шаг 5 5
Сицилийские канноли - Шаг 6 6
4

Через 30 минут раскатываем с помощью скалки тесто в пласт толщиной примерно в 0,5 см. После того, как мы раскатали наше тесто вырезаем круглые заготовки с помощью стакана большого диаметра.

5

Каждую круглую заготовку мы еще дополнительно раскатываем скалкой. Затем с помощью кондитерских трубочек мы каждую заготовку обматываем и затем хорошо скрепляем. (Скреплять можно с помощью обычной воды, чтобы наши трубочки не раскрывались при приготовлении).

6

Затем вместе с железными кондитерскими трубочками мы обжариваем наши заготовки в большом количестве растительного масла со всех сторон до полной готовности.

Сицилийские канноли - Шаг 7 7
Сицилийские канноли - Шаг 8 8
Сицилийские канноли - Шаг 9 9
7

Так мы обжариваем все трубочки до хрустящей корочки. Теперь будем начинять наш десерт. Для начала сыр "Рикотто" мы дополнительно перекладываем на сито, чтобы процедить от лишней сыворотки.

8

Сыр "Рикотта" мы пересыпаем в отдельную, глубокую миску. Затем добавляем сахар, апельсиновые цукаты и шоколадные капли. (Вы можете просто измельчить шоколад). Все тщательно перемешиваем.

9

После чего аккуратно кофейной ложкой мы начиняем все наши трубочки. Каждый край трубочки вы можете украсить цукатами или, например, вяленой вишней. Посыпаем десерт сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить