![Солодка катлама](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/11/06.png?size=636x424)
Хочете потішити домашніх чимось солодким, але не можете вибрати рецепт? Тоді приготуйте для них солодку катламу. Катлама — це узбецький коржик з тонкого тіста. Але якщо традиційна катлама — це випічка з м'ясом, картоплею, цибулею або зеленню, то сьогодні ми пропонуємо вам приготувати не дуже стандартну катламу і зробити її солодкою. Повірте, вам сподобається.
Інгредієнти
Пшеничне борошно1 кг |
Сіль1 ч. л. |
Вода250-300 мл |
Яйця1 шт |
Вершкове масло150 г |
Цукрова пудра100 г |
Рослинна олія500 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/18.png)
У склянку з теплою водою насипаємо ложку солі. Розмішуємо до повного розчинення солі у воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/28.png)
У велику зручну миску просіюємо борошно. Додаємо до борошна одне сире яйце. Тепер починаємо потроху вливати солону воду і вимішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/38.png)
Має вийти м'яке слухняне тісто. Кладемо тісто в миску, накриваємо рушником або кришкою і прибираємо в тепле місце на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/48.png)
Через 20 хвилин ділимо тісто на дві однакові частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/58.png)
Розкачуємо тісто в пласт товщиною не більше аркуша паперу. Щоб із тістом було простіше працювати, періодично присипайте його борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/68.png)
Розкачане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/78.png)
Поверх масла посипаємо корж цукровою пудрою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/87.png)
Корж із цукровою пудрою намотуємо на качалку так, щоб вона опинилася всередині згорнутого тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/97.png)
Гострим ножем розрізаємо тісто уздовж качалки. Прибираємо качалку з тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/105.png)
Отриману заготовку розрізаємо на дві частини. Кожну частину заготовки загортаємо в равлика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/115.png)
Заготовки приминаємо руками або розкачуємо качалкою, щоб вони набули більш пласкої форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/125.png)
Обсмажуємо коржі у фритюрі до золотавого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/134.png)
Готову катламу викладаємо на паперові рушники. Тільки-но рушники вберуть у себе зайву олію, перекладаємо катламу на блюдо. Коли випічка охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного вам!