Солодка катлама

У склянку з теплою водою насипаємо ложку солі. Розмішуємо до повного розчинення солі у воді.

У велику зручну миску просіюємо борошно. Додаємо до борошна одне сире яйце. Тепер починаємо потроху вливати солону воду і вимішуємо тісто.

Має вийти м'яке слухняне тісто. Кладемо тісто в миску, накриваємо рушником або кришкою і прибираємо в тепле місце на 20 хвилин.

Через 20 хвилин ділимо тісто на дві однакові частини.

Розкачуємо тісто в пласт товщиною не більше аркуша паперу. Щоб із тістом було простіше працювати, періодично присипайте його борошном.

Розкачане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Поверх масла посипаємо корж цукровою пудрою.

Корж із цукровою пудрою намотуємо на качалку так, щоб вона опинилася всередині згорнутого тіста.

Гострим ножем розрізаємо тісто уздовж качалки. Прибираємо качалку з тіста.

Отриману заготовку розрізаємо на дві частини. Кожну частину заготовки загортаємо в равлика.

Заготовки приминаємо руками або розкачуємо качалкою, щоб вони набули більш пласкої форми.

Обсмажуємо коржі у фритюрі до золотавого кольору.

Готову катламу викладаємо на паперові рушники. Тільки-но рушники вберуть у себе зайву олію, перекладаємо катламу на блюдо. Коли випічка охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного вам!