Солодка катлама

Хочете потішити домашніх чимось солодким, але не можете вибрати рецепт? Тоді приготуйте для них солодку катламу. Катлама — це узбецький коржик з тонкого тіста. Але якщо традиційна катлама — це випічка з м'ясом, картоплею, цибулею або зеленню, то сьогодні ми пропонуємо вам приготувати не дуже стандартну катламу і зробити її солодкою. Повірте, вам сподобається.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг
Сіль1 ч. л.
Вода250-300 мл
Яйця1 шт
Вершкове масло150 г
Цукрова пудра100 г
Рослинна олія500 мл

Приготування

cook step
1

У склянку з теплою водою насипаємо ложку солі. Розмішуємо до повного розчинення солі у воді.

cook step
2

У велику зручну миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна одне сире яйце. Тепер починаємо потроху вливати солону воду і вимішуємо тісто.

cook step
3

Має вийти м'яке слухняне тісто. Кладемо тісто в миску, накриваємо рушником або кришкою і прибираємо в тепле місце на 20 хвилин.

cook step
4

Через 20 хвилин ділимо тісто на дві однакові частини.

cook step
5

Розкачуємо тісто в пласт товщиною не більше аркуша паперу. Щоб із тістом було простіше працювати, періодично присипайте його борошном.

cook step
6

Розкачане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.

cook step
7

Поверх масла посипаємо корж цукровою пудрою.

cook step
8

Корж із цукровою пудрою намотуємо на качалку так, щоб вона опинилася всередині згорнутого тіста.

cook step
9

Гострим ножем розрізаємо тісто уздовж качалки. Прибираємо качалку з тіста.

cook step
10

Отриману заготовку розрізаємо на дві частини. Кожну частину заготовки загортаємо в равлика.

cook step
11

Заготовки приминаємо руками або розкатуємо качалкою, щоб вони набули більш пласкої форми.

cook step
12

Обсмажуємо коржі у фритюрі до золотавого кольору.

cook step
13

Готову катламу викладаємо на паперові рушники. Тільки-но рушники вберуть у себе зайву олію, перекладаємо катламу на блюдо. Коли випічка охолоне, посипаємо її цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного вам.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти