МоваЯзык
Главная Блоги

Сладкая катлама

Сладкая катлама - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Хотите побаловать домашних чем-то сладким, но не можете выбрать рецепт? Тогда приготовьте для них сладкую катламу. Катлама — это узбекская лепешка из тонкого теста, раскатанного до толщины бумаги. Но если традиционная катлама — это выпечка с мясом, картошкой, луком или зеленью, то сегодня мы предлагаем вам приготовить не очень стандартную катламу и сделать ее сладкой. Поверьте, вам понравится.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 кг.

Соль 1 ч. л.

Вода 250-300 мл.

Яйца 1 шт.

Приготовление

Сладкая катлама - Шаг 1 1
Сладкая катлама - Шаг 2 2
Сладкая катлама - Шаг 3 3
1

В стакан с теплой водой насыпаем ложку соли. Размешиваем до полного растворения соли в воде.

2

В большую удобную миску просеиваем муку. Добавляем к муке одно сырое яйцо. Теперь начинаем понемногу вливать соленую воду и вымешиваем тесто.

3

Должно получиться мягкое послушное тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем или крышкой и убираем в теплое место на 20 минут.

Сладкая катлама - Шаг 4 4
Сладкая катлама - Шаг 5 5
Сладкая катлама - Шаг 6 6
4

Через 20 минут делим тесто на две одинаковые части.

5

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более листа бумаги. Чтобы с тестом было проще работать, периодически присыпайте его мукой.

6

Раскатанное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

Сладкая катлама - Шаг 7 7
Сладкая катлама - Шаг 8 8
Сладкая катлама - Шаг 9 9
7

Поверх масла посыпаем корж сахарной пудрой.

8

Корж с сахарной пудрой наматываем на скалку таким образом, чтобы скалка оказалась внутри свернутого теста.

9

Острым ножом разрезаем тесто вдоль скалки. Убираем скалку с теста.

Сладкая катлама - Шаг 10 10
Сладкая катлама - Шаг 11 11
Сладкая катлама - Шаг 12 12
10

Полученную заготовку разрезаем на две части. Каждую часть заготовки сворачиваем в улитку.

11

Заготовки приплюскиваем руками или раскатываем скалкой, чтобы они приобрели более плоскую форму.

12

Обжариваем лепешки во фритюре до золотистого цвета.

Сладкая катлама - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Готовую катламу выкладываем на бумажные полотенца. Как только полотенца впитают в себя лишнее масло, перекладываем катламу на блюдо. Когда выпечка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного вам аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить