Сладкая катлама

Хотите побаловать домашних чем-то сладким, но не можете выбрать рецепт? Тогда приготовьте для них сладкую катламу. Катлама — это узбекская лепешка из тонкого теста, раскатанного до толщины бумаги. Но если традиционная катлама — это выпечка с мясом, картошкой, луком или зеленью, то сегодня мы предлагаем вам приготовить не очень стандартную катламу и сделать ее сладкой. Поверьте, вам понравится.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Соль1 ч. л.
Вода250-300 мл
Яйца1 шт
Масло сливочное150 г
Сахарная пудра100 г
Растительное масло500 мл

Приготовление

cook step
1

В стакан с теплой водой насыпаем ложку соли. Размешиваем до полного растворения соли в воде.

cook step
2

В большую удобную миску просеиваем муку. Добавляем к муке одно сырое яйцо. Теперь начинаем понемногу вливать соленую воду и вымешиваем тесто.

cook step
3

Должно получиться мягкое послушное тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем или крышкой и убираем в теплое место на 20 минут.

cook step
4

Через 20 минут делим тесто на две одинаковые части.

cook step
5

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более листа бумаги. Чтобы с тестом было проще работать, периодически присыпайте его мукой.

cook step
6

Раскатанное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

cook step
7

Поверх масла посыпаем корж сахарной пудрой.

cook step
8

Корж с сахарной пудрой наматываем на скалку таким образом, чтобы скалка оказалась внутри свернутого теста.

cook step
9

Острым ножом разрезаем тесто вдоль скалки. Убираем скалку с теста.

cook step
10

Полученную заготовку разрезаем на две части. Каждую часть заготовки сворачиваем в улитку.

cook step
11

Заготовки приплюскиваем руками или раскатываем скалкой, чтобы они приобрели более плоскую форму.

cook step
12

Обжариваем лепешки во фритюре до золотистого цвета.

cook step
13

Готовую катламу выкладываем на бумажные полотенца. Как только полотенца впитают в себя лишнее масло, перекладываем катламу на блюдо. Когда выпечка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного вам аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты