Сладкая катлама

В стакан с теплой водой насыпаем ложку соли. Размешиваем до полного растворения соли в воде.

В большую удобную миску просеиваем муку. Добавляем к муке одно сырое яйцо. Теперь начинаем понемногу вливать соленую воду и вымешиваем тесто.

Должно получиться мягкое послушное тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем или крышкой и убираем в теплое место на 20 минут.

Через 20 минут делим тесто на две одинаковые части.

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более листа бумаги. Чтобы с тестом было проще работать, периодически присыпайте его мукой.

Раскатанное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

Поверх масла посыпаем корж сахарной пудрой.

Корж с сахарной пудрой наматываем на скалку таким образом, чтобы скалка оказалась внутри свернутого теста.

Острым ножом разрезаем тесто вдоль скалки. Убираем скалку с теста.

Полученную заготовку разрезаем на две части. Каждую часть заготовки сворачиваем в улитку.

Заготовки приплюскиваем руками или раскатываем скалкой, чтобы они приобрели более плоскую форму.

Обжариваем лепешки во фритюре до золотистого цвета.

Готовую катламу выкладываем на бумажные полотенца. Как только полотенца впитают в себя лишнее масло, перекладываем катламу на блюдо. Когда выпечка остынет, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного вам аппетита!