Випічка та десертиЗефір

Сливовий зефір

3
середньо
40
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Сливовий зефір

Сливовий зефір – це смаколик, який має легкий аромат сливи, надзвичайно ніжний смак і фантастично привабливий вигляд. Якщо ви правильно приготуєте зефір, уважно слідкуючи за покроковим рецептом, у вас вийде десерт, який значно кращий та смачніший за магазинний.

Інгредієнти

Сливове пюре125 г
Білок1 шт
Агар-агар8 г
Вода75 г
Цукор200 г
Крохмальдля декору
Цукрова пудрадля декору
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку в глибоку миску викладаємо холодне сливове пюре та білок. Збиваємо ці компоненти міксером до утворення густої піни.

cook step
2

Тепер нам знадобиться невелика каструля. Відправляємо сюди цукор та агар-агар. Ретельно все перемішуємо.

cook step
3

Вливаємо сюди воду і ставимо каструлю на середній вогонь. Безперервно помішуючи, варимо впродовж 8-10 хвилин.

cook step
4

Готовий сироп вливаємо в пюре з білком маленькою цівкою. Водночас усі компоненти безперервно збиваємо міксером. Маса повинна перетворитися на густі піки.

cook step
5

Готову масу поміщаємо в кондитерський мішок зі спеціальною насадкою. Формуємо зефір на пласкій поверхні, застеленій пергаментним папером.

cook step
6

Залишаємо зефір підсушуватися впродовж 10-12 годин.

cook step
7

В окремій тарілці змішуємо крохмаль та цукрову пудру. Склеюємо половинки зефіру й посипаємо їх цукровою пудрою з крохмалем.

cook step
8

Сливовий зефір готовий. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти