Слойки на кефірі
Такі слойки на кефірі ви точно запам'ятаєте, а головне − захочете приготувати ще! Тому радимо вам відразу зберегти цей рецепт, адже в ньому ми розповімо, як зробити найсмачніше листкове тісто. Головне, що в вашому тісті не буде маргарину та інших рослинних жирів, а значить, випічка буде не тільки смачною, але й не шкідливою.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
В одній глибокій чаші змішуємо 500 грамів борошна й розпушувач. Вершкове масло (250 г) нам необхідно опустити в борошно, а потім натерти на тертці. Масло має бути дуже твердим, щоб у вас вийшло зробити це.
Тепер додаємо кефір (холодний) і 3 дрібки солі. Перемішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками.
Замішане тісто замотуємо в харчову плівку й залишаємо в холодильнику щонайменше на 1 годину.
4
5
6
Тепер приготуймо так звану начинку. Для цього змішуємо борошно (120 г) і цукор в окремій чаші. І так само, як робили це для тіста, натираємо 150 грамів масла на тертці, періодично вмочуючи його в борошно. Також додаємо ванільний цукор, він надасть апетитного аромату нашій випічці. Руками ретельно перетираємо масло з сипучими на крихту.
Тісто, яке полежало в холодильнику, можемо ділити на 6 рівних частин. Кожну частину тіста розкочуємо в тонкий пласт, який зовні нагадує прямокутник.
На деко, яке ми застелили пергаментом, викладаємо лист тіста. Потім посипаємо його начинкою з масла і знову викладаємо лист тіста. Чергуємо так усі листи.
7
8
Смачного!
Гострим ножем розрізаємо тісто з начинкою на 12 рівних частин.
Ми випікали наші слойки за 180 градусів 35-40 хвилин.
Коли слойки будуть готові і трохи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою.
Схожі рецепти
