![''Сметанник'' шоколадный](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/16/screenshot11.jpg?size=636x424)
«Сметанник» шоколадный - домашний торт, который порадует даже гурманов. Он покоряет своим вкусом с первого кусочка. Данный вариант сметанника - отличный десерт, который прекрасно подойдет как для гостей на праздник, так и для домашних посиделок. Нежный крем из сметаны и сгущенного молока хорошо пропитывает коржи и отлично дополняет вкус торта. С шоколадным ароматом, нежной текстурой торт понравится всем. Удачи!
Ингредиенты
Сметана 30%400 г. |
Пшеничная мука320 г. |
Сахар250 г. |
Какао100 г. |
Сода1 ч. л. |
Уксус1 ч. л. |
Сливки 33%300 г. |
Сгущенное молоко1/2 банка |
Шоколад200 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot2.jpg)
Сначала готовим сухую смесь. Необходимо просеять в отдельную миску какао, пшеничную муку и добавить к ним сахар. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot3.jpg)
Яйца взбалтываем венчиком и добавляем в них жирную сметану. Перемешиваем лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot4.jpg)
Далее частями всыпаем мучную смесь и взбиваем миксером (венчики должны быть для теста) до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot5.jpg)
Теперь требуется добавить молоко и гашенную уксусом соду. Взбиваем миксером еще минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot6.jpg)
Выкладываем тесто в форму. Желательно выстелить дно формы пергаментом, чтобы корж не прилип. Выпекаем 35-40 минут. Температуру поддерживаем 200°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot7.jpg)
Приступаем к крему. Взбиваем жирные (обязательно холодные) сливки в пышную массу. Сначала работайте на минимальных оборотах, а потом увеличивайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot8.jpg)
Добавляем к сливкам сгущенку и взбиваем до образования плотного крема, которым промазываем коржи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/17/screenshot9.jpg)
Готовый торт рекомендуем присыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!