"Сметанник" шоколадный

Сначала готовим сухую смесь. Необходимо просеять в отдельную миску какао, пшеничную муку и добавить к ним сахар. Перемешиваем.

Яйца взбалтываем венчиком и добавляем в них жирную сметану. Перемешиваем лопаткой.

Далее частями всыпаем мучную смесь и взбиваем миксером (венчики должны быть для теста) до однородности.

Теперь требуется добавить молоко и гашенную уксусом соду. Взбиваем миксером еще минуту.

Выкладываем тесто в форму. Желательно выстелить дно формы пергаментом, чтобы корж не прилип. Выпекаем 35-40 минут. Температуру поддерживаем 200°С.

Приступаем к крему. Взбиваем жирные (обязательно холодные) сливки в пышную массу. Сначала работайте на минимальных оборотах, а потом увеличивайте.

Добавляем к сливкам сгущенку и взбиваем до образования плотного крема, которым промазываем коржи.

Готовый торт рекомендуем присыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!