Сочники для ленивых

4.5

Елена Чазова

Елена ЧазоваВсе рецепты повара

Сочники с творогом – это сладкая выпечка, которую каждый человек помнит еще с детства. Готовятся они довольно быстро и просто, поэтому отказывать себе в лакомстве из нежного теста и воздушной, творожной начинки не стоит.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г (в тесто) + 2 ч. л. (в начинку)

Масло сливочное100 г

Сахар3 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (в начинку)

Яйца2 шт

Разрыхлитель1/4 ч. л.

Сольщепотка

Творог200 г

Сметана2 ст. л.

Цена:средне

Приготовление

В емкости соединяем 100 г сливочного масла и 3 ст. ложки сахара. Взбиваем ингредиенты миксером до получения однородной массы.

Не прекращая перемешивать, вводим в смесь 1 яйцо.

Смешав в отдельной миске 200 г муки, щепотку соли и 1⁄4 ч. ложки разрыхлителя, всыпаем, перемешивая, смесь сухих ингредиентов в жидкую массу.

Замешиваем тесто. Сначала соединяем ингредиенты лопаткой, затем – руками.

Когда тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. В емкость с 200 г творога добавляем 1⁄2 взбитого яйца, по 2 ст. ложки сахара и сметаны. Перемешиваем.

Вводим в творожную массу 2 ч. ложки муки. Начинка готова.

Тесто, скатав "колбаской", разделяем на равных 6 частей.

Каждый кусок теста подкатываем в шарик, который раскатываем скалкой в пласт.

На половину каждой заготовки выкладываем начинку, которую накрываем второй половиной теста.

Когда сочники будут сформированы, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Смазав сочники 1⁄2 взбитого яйца, выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.