МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники на манці

Сочники на манці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 50 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники - це рум'яна та ароматна випічка з сиром, яка вдало доповнить будь-яке чаювання. Щоб приготувати сочники, які порадують, а не засмутять, дотримуйтесь простих рекомендацій з даного рецепта.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 180 г

Цукор 200 г (в тісто) + за смаком в начинку

Яйця 2 шт.

Сметана 2 ст.л. (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Пшеничне борошно 500-550 г

Сіль 0,5 ч.л.

Розпушувач 10 г

Сир 300 г

Білок з 1 яйця

Манна крупа 1 ст.л.

Ванільний цукор 8 г

Яєчні жовтки 1 шт. (для змащування сочників)

Молоко 1 ч.л. (для змащування сочників)

Приготування

Сочники на манці - Крок 1 1
Сочники на манці - Крок 2 2
Сочники на манці - Крок 3 3
1

У миску викладаємо 300 г сиру й розминаємо його товкачем.

2

Додаємо по 1 ст. ложці манної крупи та сметани, білок 1 яйця, 8 г ванільного цукру та цукор за смаком. Перемішуємо. Начинка в сочники готова.

3

У посудині з'єднуємо 180 г м'якого вершкового масла з 200 г цукру. Збиваємо суміш міксером.

Сочники на манці - Крок 4 4
Сочники на манці - Крок 5 5
Сочники на манці - Крок 6 6
4

Продовжуючи перемішувати, вводимо в вершково-цукрову масу 2 яйця та 2 ст. ложки сметани.

5

Частинами додаємо, перемішуючи, 500-550 г пшеничного борошна, 0,5 ч. ложки солі та 10 г розпушувача.

6

Замішуємо тісто: спочатку в мисці, потім - на робочій поверхні.

Сочники на манці - Крок 7 7
Сочники на манці - Крок 8 8
Сочники на манці - Крок 9 9
7

Готове тісто кладемо в пакет, який відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

8

Через 30 хвилин охолоджене тісто розкачуємо качалкою.

9

Вирізаємо з тіста круги за допомогою форми або підручних предметів.

Сочники на манці - Крок 10 10
Сочники на манці - Крок 11 11
Сочники на манці - Крок 12 12
10

Трохи розкачавши кожну заготовку в овальну форму, викладаємо начинку. Краї склеюємо таким чином, щоб начинка опинилася усередині.

11

Сформовані сочники викладаємо на застелене пергаментом деко і, змастивши їх сумішшю з яєчного жовтка та 1 ч. ложки молока, відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку. Випікаємо до утворення рум'яної скоринки.

12

Даємо сочникам охолонути й куштуємо, що у нас вийшло. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати