МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники на манке

Сочники на манке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники – это румяная и ароматная выпечка с творогом, которая удачно дополнит любое чаепитие. Чтоб приготовить сочники, которые порадуют, а не огорчат, следуйте простым рекомендациям из данного рецепта.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 180 г

Сахар 200 г (в тесто) + по вкусу в начинку

Яйца 2 шт.

Сметана 2 ст.л. (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Пшеничная мука 500-550 г

Соль 0,5 ч.л.

Разрыхлитель 10 г

Творог 300 г

Белок с 1 яйца

Манная крупа 1 ст.л.

Ванильный сахар 8 г

Яичные желтки 1 шт. (для смазывания сочников)

Молоко 1 ч.л. (для смазывания сочников)

Приготовление

Сочники на манке - Шаг 1 1
Сочники на манке - Шаг 2 2
Сочники на манке - Шаг 3 3
1

В миску выкладываем 300 г творога и разминаем его толкушкой.

2

Добавляем по 1 ст. ложке манной крупы и сметаны, белок 1 яйца, 8 г ванильного сахара и сахар по вкусу. Перемешиваем. Начинка в сочники готова.

3

В емкости соединяем 180 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара. Взбиваем смесь миксером.

Сочники на манке - Шаг 4 4
Сочники на манке - Шаг 5 5
Сочники на манке - Шаг 6 6
4

Продолжая перемешивать, вводим в сливочно-сахарную массу 2 яйца и 2 ст. ложки сметаны.

5

Частями добавляем, перемешивая, 500-550 г пшеничной муки, 0,5 ч. ложки соли и 10 г разрыхлителя.

6

Замешиваем тесто: сначала в миске, затем – на рабочей поверхности.

Сочники на манке - Шаг 7 7
Сочники на манке - Шаг 8 8
Сочники на манке - Шаг 9 9
7

Готовое тесто кладем в пакет, который отправляем в холодильник на 30 минут.

8

Спустя 30 минут охлажденное тесто раскатываем скалкой.

9

Вырезаем из теста круги с помощью формы или подручных предметов.

Сочники на манке - Шаг 10 10
Сочники на манке - Шаг 11 11
Сочники на манке - Шаг 12 12
10

Немного раскатав каждую заготовку в овальную форму, выкладываем начинку. Края склеиваем таким образом, чтоб начинка оказалась внутри.

11

Сформированные сочники выкладываем на застеленный пергаментом противень и, смазав их смесью из яичного желтка и 1 ч. ложки молока, отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до образования румяной корочки.

12

Даем сочникам остыть и пробуем, что у нас получилось. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить