Томатна галета

4.5

Валерія Матрохіна

Валерія МатрохінаВсі рецепти повара

Томатна галета – це проста та дуже ароматна випічка, яка особливо смакує в сезон свіжих томатів. Хрустке тісто філо чудово поєднується з соковитими помідорами, сиром і песто. Галета виглядає ефектно, але готується без зайвих зусиль. Її можна подавати як закуску, легку вечерю або доповнення до основних страв.

Інгредієнти

Тісто філо8-10 листів

Вершкове масло80 г

Сир "Сулугуні"100 г

Соус "Песто"2-3 ст.л.

Помідори400-500 г

Сільза смаком

Чорний перецьза смаком

Тим'янкілька гілочок

Яйця1 шт.

Базилікдля подачі

Приготування

Розтопіть вершкове масло. По черзі змащуйте кожен лист тіста філо тонким шаром масла та посипайте невеликою кількістю натертого сулугуні. Викладайте листи один на один, трохи зміщуючи їх, щоб утворилася кругла основа.

Злегка підгорніть краї тіста, формуючи майбутні бортики. Перекладіть заготовку на деко, застелене пергаментним папером.

Рівномірно розподіліть по центру галети соус песто, залишаючи кілька сантиметрів від країв. Зверху посипте рештою натертого сулугуні.

Томати помийте та наріжте кружальцями або часточками. Викладіть їх поверх сиру внахлест. Посоліть, поперчіть та додайте листочки або гілочки свіжого тим'яну.

Акуратно підгорніть краї тіста до середини, частково накриваючи начинку. Змастіть бортики збитим яйцем, щоб під час випікання вони набули гарного золотистого кольору.

Випікайте галету в розігрітій до 180-190 °C духовці приблизно 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на колір тіста – воно має стати хрустким і золотистим.

Готову галету дістаньте з духовки, дайте їй трохи охолонути та прикрасьте свіжим базиліком. Подавайте теплою, щоб повністю розкрити смак томатів, сиру та ароматних трав.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!