![Торт ''Молочна дівчинка''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/9/28/bez-zagolovka-2-468x270.jpg?size=636x424)
"Молочна дівчинка" Неймовірно легкий і ніжний торт з тонкими коржами на згущеному молоці, вершковим або сирною начинкою. Декором служать ягоди і фрукти. Справжній вишуканий десерт для вашого святкового столу.
Інгредієнти
Молоко50 мл |
Цукор1 ст. л. |
Пшеничне борошно240 г |
Згущене молоко600 г |
Яйця3 шт |
Розпушувач15 г |
Ванільний сироп1/2 ч. л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-45-36.png)
Розміщуємо згущене молоко в чашу, де будемо все збивати, і додаємо туди яйця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-40-161.png)
Збиваємо до появи пухирців. Просіваємо борошно з розпушувачем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-45-50.png)
Додаємо борошно і перемішуємо лопаткою. Потім можна на невисокій швидкості ще раз перемішати віночок до отримання однорідної маси. Відставити тісто на 15-20 хвилин, для того щоб воно настоялося, так коржі будуть пишнішими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-45-56.png)
Поки тісто настоюється, підготувати на пергаменті круги- «шаблони» – на лист поміщається 2 кола діаметром 20 см. Відразу підготуйте такі кола на все коржі, т. К. Печуться вони досить швидко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-06.png)
У центр кожного кола кладемо 2-3 ст. л. тесту і рівномірно розмазує його, не виходячи за краї. Особливу увагу приділяти краях. Вони зазвичай виходять тонше і тому першими починають підгоряти. Краще намагатися робити їх однією товщини з серединкою. Тісто має лежать рівномірно, без дірок і прогалин. Працювати треба швидко: волога з тіста змушує пергамент зморщуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-14.png)
Випікаємо коржі до золотистого кольору хвилин 5 при температурі 170-180 градусів (залежить від вашої духовки). Зверніть увагу, що зверху корж може так і не зарум'яниться, а знизу почне підгоряти. Тому будьте уважні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-20.png)
Якщо ви хочете скласти коржі стопкою, Перекладаємо кожен корж пергаментом, інакше у вас все склеїться, адже коржі дуже липкі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-30.png)
Підготувати продукти для крему сир, вершки жирністю 33-38%, цукрова пудра
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-37.png)
У чаші міксера Змішуємо сирний сир і цукрову пудру на найнижчій швидкості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-42.png)
Після того як вся пудра втрутилася, починаємо додавати потроху вершки, збиваємо спочатку на низькій швидкості, потім переходимо на Високу.Якщо хочете більш щільний крем, візьміть поменше, більш текучий - побільше. Орієнтуйтеся на свій смак, він вас завжди каже правду. Готовий крем не стікає з вінчика, але досить м'який. Перекладаємо крем в кондитерський мішок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-51.png)
Коржі можна залишити такими, які є, тортик все одно буде смачний. Але якщо ви перфекціоніст або готуєте на замовлення, то треба подбати про те, щоб все коржі були одного розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-46-58.png)
На підкладку (тарілку) викладаємо трохи крему (щоб торт не їздив) і кладемо перший корж. На нього викладаємо крем. Зверху викладаємо дрібно Нарізані слайсами цукати. Можна зробити і без них, а можна замінити, наприклад, горіхами або тонко нарізаним фруктами. Накриваємо наступним коржем. Будьте уважні, якщо бачите, що якийсь край вийшов вище / нижче. Нам потрібна рівна торт, тому перевіряйте кожен корж, чи лежить він у вас рівно, а не вийшов чи горбок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-47-08.png)
Повторюємо цю послідовність для кожного коржа: кладемо на нього крем і цукати, поки все коржі не закінчаться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-47-14.png)
Останній корж змащувати нічим не потрібно, просто кладемо його поверх і гарненько приминаємо в потрібних місцях, щоб торт був рівний. Можна поставити під невеликий прес. Прибираємо в холодильник на декілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-47-21.png)
Після того як торт просочився, акуратно проводимо тонким ножем по краю форми, знімаємо її і прибираємо в сторону. Торт готовий до фінального декору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/9/29/snimok-ekrana-2021-09-29-v-19-47-29.png)
Декор може бути будь-яким. Наприклад, покрити крем-чізом і ягодами в поєднанні з бульбашковою карамеллю.