![Торт с ананасами и сметанным кремом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/4/screenshot143.png?size=636x424)
Если вы все еще покупаете торты в магазине, то вам срочно нужен наш рецепт! Приготовив нежный бисквитный торт с ананасами собственными руками, вы навсегда забудете, что такое магазинные десерты.
Ингредиенты
Яйца5 шт. |
Сахар1 стакан + 100 г |
Пшеничная мука1 стакан |
Крахмал2 ч.л. |
Разрыхлитель1 ч.л. |
Какао2 ст.л. |
Молоко4 ст.л. |
Сметана500 г |
Загуститель для сливок30 г |
Консервированные ананасы400 г |
Сироп из консервированных ананасовпо вкусу |
Кокосовая стружкапо вкусу |
Красная смородинадля украшения |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot149.png)
Займемся бисквитом. Берем 5 яиц и отделяем белки от желтков. Желтки соединяем в миске с половиной стакана сахара и взбиваем миксером до тех пор, пока масса не поднимется.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot224.png)
В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: 1 стакан муки, 2 ч. ложки крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя и 2 ст. ложки какао.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot322.png)
В несколько подходов просеиваем смесь сухих ингредиентов во взбитые желтки и перемешиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot421.png)
Вливаем 4 ст. ложки молока и соединяем компоненты теста до гладкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot521.png)
В отдельной миске до устойчивых пиков взбиваем отделенные белки с половиной стакана сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot620.png)
Вводим во взбитые белки шоколадное тесто. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot721.png)
Готовое тесто выливаем в форму, равномерно распределяем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до готовности. Испеченный бисквит остужаем в перевернутом виде 3-4 часа, а затем разрезаем на три коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot818.png)
Приготовим крем. 500 г. сметаны взбиваем миксером со 100 г. сахара и, когда масса стала однородной, добавляем 30 г. загустителя для сливок. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot916.png)
400 г. консервированных ананасов нарезаем мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1113.png)
Приступаем к формированию торта. На плоскую тарелку кладем бисквитный корж, пропитываем его сиропом из консервированных ананасов и смазываем кремом. На крем выкладываем кусочки ананасов. Дублируем все слои в такой же последовательности еще по одному разу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1213.png)
Верхний слой формируем из пропитанного бисквитного коржа. После чего всю поверхность торта смазываем кремом, дополнительно покрыв бока кокосовой стружкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1312.png)
Сверху украшаем торт дольками ананаса, красной смородиной и кокосовой стружкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1410.png)
Торт готов. Приятного аппетита!