МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з горіхами

Торт з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Торти
Поділитися

Якщо ви обожнюєте десерти з горіхами, радимо вам приготувати бісквітний торт з ніжним масляним кремом та шоколадною глазур’ю. Десерт матиме фантастичний аромат горіхів, які ми додамо в бісквітне тісто, а також ніжний смак крему, який ми приготуємо з жовтків, вершкового масла та цукрової пудри. Прикрасимо торт шоколадною глазур’ю. Такий десерт чудово смакує з чаєм чи кавою.

Відео

Інгредієнти

Яйця 6 шт.

Цукор 6 ст. л.

Пшеничне борошно 4 ст. л.

Сода 1 ч. л.

Лимонний сік 1 ст. л.

Волоські горіхи 10 ст. л.

Вершкове масло 120 г.

Цукрова пудра 120 г.

Ванільна есенція 1 ч. л.

Чорний шоколад 100 г.

Рослинна олія 2 ст. л.

Приготування

Торт з горіхами - Крок 1 1
Торт з горіхами - Крок 2 2
Торт з горіхами - Крок 3 3
1

Спочатку відділяємо жовтки від білків. У глибоку миску відправляємо білки і збиваємо їх міксером. Під час збивання до білків всипаємо цукор. Збиваємо до тих пір, поки маса не стане максимально густою.

2

Коли білки стали надзвичайно густими, додаємо в них просіяне через сито пшеничне борошно.

3

Тепер соду гасимо лимонним соком і додаємо в тісто. За допомогою силіконової лопатки акуратно все перемішуємо до однорідності.

Торт з горіхами - Крок 4 4
Торт з горіхами - Крок 5 5
Торт з горіхами - Крок 6 6
4

Наприкінці в тісто додаємо подрібнені волоські горіхи. Приблизно їх має бути 10 столових ложок. Акуратно все перемішуємо.

5

На наступному етапі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 20 сантиметрів. Застеляємо дно пергаментним папером і відправляємо сюди тісто. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

6

Бісквіт спікся, тому його злегка охолоджуємо, а потім розрізаємо на три однакові коржі. Залишаємо до повного охолодження.

Торт з горіхами - Крок 7 7
Торт з горіхами - Крок 8 8
Торт з горіхами - Крок 9 9
7

Тепер нам знадобиться вершкове масло кімнатної температури. Його потрібно розрізати на кубики середнього розміру, а потім збити міксером в пухку масу.

8

Після цього у глибоку тарілку відправляємо жовтки. Ставимо тарілку на водяну баню і всипаємо до жовтків цукрову пудру. Безперервно перемішуємо всі компоненти кухонним вінчиком. Коли маса почне загусати, її потрібно зняти з водяної бані.

9

Жовткову масу охолоджуємо, а потім в декілька етапів додаємо до вершкового масла. Після кожного додавання масу ретельно перемішуємо міксером. Наприкінці сюди додаємо ванільну есенцію.

Торт з горіхами - Крок 10 10
Торт з горіхами - Крок 11 11
Торт з горіхами - Крок 12 12
10

Переходимо до формування торта. Для цього беремо плоску тарілку. Ставимо сюди роз’ємне кільце і викладаємо нижній корж торта. Щедро змащуємо його масляним кремом, рівномірно розприділяючи його по всій поверхні тіста. У такий самий спосіб викладаємо другий та третій корж. Другий корж змащуємо кремом, а для верхнього потрібно приготувати глазур.

11

Чорний шоколад подрібнюємо і відправляємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди рослинну олію і відправляємо в мікрохвильовку або на водяну баню.

12

Охолодивши шоколад до кімнатної температури, поливаємо ним верхній корж торта. За потреби розприділяємо шоколад по коржу спеціальною лопаткою.

Торт з горіхами - Крок 13 13
Смачного!
13

Ставимо торт в холодильник мінімум на 30 хвилин, а потім розрізаємо десерт на порційні шматочки і подаємо його до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати