![Торт з горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/d1eb59f25fc540f7e8d25f12e6d13abe.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте десерти з горіхами, радимо вам приготувати бісквітний торт із ніжним масляним кремом та шоколадною глазур’ю. Десерт матиме фантастичний аромат горіхів, які ми додамо в бісквітне тісто, а також ніжний смак крему, який ми приготуємо з жовтків, вершкового масла та цукрової пудри. Прикрасимо торт шоколадною глазур’ю. Такий десерт чудово смакує з чаєм чи кавою.
Інгредієнти
Яйця6 шт |
Цукор6 ст. л. |
Пшеничне борошно4 ст. л. |
Сода1 ч. л. |
Лимонний сік1 ст. л. |
Волоські горіхи10 ст. л. |
Вершкове масло120 г |
Цукрова пудра120 г |
Ванільна есенція1 ч. л. |
Чорний шоколад100 г |
Рослинна олія2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot118.png)
Спочатку відділяємо жовтки від білків. У глибоку миску відправляємо білки і збиваємо їх міксером. Під час збивання до білків всипаємо цукор. Збиваємо доти, поки маса не стане максимально густою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot25.png)
Коли білки стали надзвичайно густими, додаємо в них просіяне через сито пшеничне борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot37.png)
Тепер соду гасимо лимонним соком і додаємо в тісто. За допомогою силіконової лопатки акуратно все перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot46.png)
Наприкінці в тісто додаємо подрібнені волоські горіхи. Приблизно їх має бути 10 столових ложок. Акуратно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot56.png)
На наступному етапі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 20 сантиметрів. Застеляємо дно пергаментним папером і відправляємо сюди тісто. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot66.png)
Бісквіт спікся, тому його злегка охолоджуємо, а потім розрізаємо на три однакові коржі. Залишаємо до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot76.png)
Тепер нам знадобиться вершкове масло кімнатної температури. Його потрібно розрізати на кубики середнього розміру, а потім збити міксером у пухку масу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot86.png)
Після цього у глибоку тарілку відправляємо жовтки. Ставимо тарілку на водяну баню і всипаємо до жовтків цукрову пудру. Безперервно перемішуємо всі компоненти кухонним віничком. Коли маса почне загусати, її потрібно зняти з водяної бані.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot106.png)
Жовткову масу охолоджуємо, а потім у декілька етапів додаємо до вершкового масла. Після кожного додавання масу ретельно перемішуємо міксером. Наприкінці сюди додаємо ванільну есенцію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot119.png)
Переходимо до формування торта. Для цього беремо пласку тарілку. Ставимо сюди роз’ємне кільце і викладаємо нижній корж торта. Щедро змащуємо його масляним кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні тіста. У такий самий спосіб викладаємо другий та третій корж. Другий корж змащуємо кремом, а для верхнього потрібно приготувати глазур.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot123.png)
Чорний шоколад подрібнюємо і відправляємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди олію і відправляємо в мікрохвильовку або на водяну баню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot135.png)
Охолодивши шоколад до кімнатної температури, поливаємо ним верхній корж торта. За потреби розподіляємо шоколад по коржу спеціальною лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot95.png)
Ставимо торт у холодильник щонайменше на 30 хвилин, а потім розрізаємо десерт на порційні шматочки і подаємо його до столу.