Выпечка и десертыТорты

Торт с арахисом и сгущенкой

7
средне
240
Ирина ХлебниковаВсе рецепты повара
Торт с арахисом и сгущенкой

Если в вашей семье питают особую любовь к арахису, вам обязательно стоит приготовить торт по нашему рецепту. Сочетание тонких песочных коржей с добавлением молотого арахиса и крема с вареной сгущенкой обязательно понравится всем без исключения.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г
Масло сливочное150 г
Сахар100 г
Яйца1 шт
Сгущенное молоко1 банка
Арахис130 г + 50 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сольщепотка
Сливки 33%300 мл
Шоколад30 г
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

В миску просеиваем 250 г муки и смешиваем ее с 1 ч. ложкой разрыхлителя для теста и щепоткой соли.

cook step
2

130 г арахиса, поджарив на сухой сковороде, очищаем от шелухи и размалываем в мелкую крошку.

cook step
3

150 г размягченного сливочного масла помещаем в чашу миксера и взбиваем его на протяжении 2 минут. Понемногу вводим в сливочную массу 100 г сахара, не прекращая взбивать.

cook step
4

Когда сливочно-сахарная масса стала однородной, добавляем 1 ст. ложку вареной сгущенки.

cook step
5

Затем вбиваем 1 крупное куриное яйцо. Все это время миксер продолжает взбивать ингредиенты.

cook step
6

В несколько подходов вводим измельченный арахис.

cook step
7

И в последнюю очередь всыпаем смесь сухих ингредиентов. Когда масса стала однородной, тесто готово. Долго его вымешивать не стоит, иначе можно забить мукой.

cook step
8

Тесто выкладываем на пищевую пленку и, скатав в жгут, отправляем его в холодильник на 30-40 минут.

cook step
9

Охлажденное тесто разделяем на 8 равных частей.

cook step
10

Поочередно выкладываем каждый кусок теста на пергамент и, слегка присыпав мукой, раскатываем его в тонкий слой. Из раскатанного теста вырезаем корж.

cook step
11

Выкладываем пергамент с коржом на противень и выпекаем в разогретой духовке до готовности в течение 5-7 минут. Так выпекаем все коржи.

cook step
12

Из имеющегося теста получилось 9 коржей (девятый мы сформировали из обрезков теста с восьми коржей) и одна небольшая лепешка, которую мы выпекли до насыщенного цвета и измельчили в крошку.

cook step
13

Займемся приготовлением крема. 300 мл охлажденных сливок взбиваем миксером до устойчивых пиков.

cook step
14

В отдельной емкости, добавив несколько ложек взбитых сливок, взбиваем вареную сгущенку из 1 банки (без 1 ст. ложки, которую мы уже использовали в тесто). Затем вводим все взбитые сливки и аккуратно смешиваем ингредиенты, чтоб масса не утратила своей пышности.

cook step
15

30 г шоколада натираем и всыпаем его в крем. Перемешиваем.

cook step
16

Приступаем к формированию торта. На каждый корж выкладываем крем, оставив немного для украшения. Затем кладем их друг на друга, и так до самого верха. Верхний корж также покрываем кремом.

cook step
17

Бока торта смазываем отложенным кремом, посыпаем крошкой и 50 г рубленого на кусочки арахиса.

cook step
18

Готовый торт убираем на несколько часов в холодильник, дав ему пропитаться.

cook step
19

Наш нежный десерт с арахисом готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты