МоваЯзык
Головна Блоги

"Королівський" торт з горіхами

"Королівський" торт з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Торти
Поділитися

«Королівський» торт вирізняється надзвичайно багатим смаком, горіховим ароматом та особливою рецептурою. Для приготування цього десерту не потрібне пшеничне борошно. Але попри це торт має досконалі смакові, ароматичні та візуальні характеристики. Такий торт зовсім легко приготувати, проте потрібно заздалегідь запастися усіма інгредієнтами. Загалом процес приготування у вас займе не більше 90 хвилин.

Відео

Інгредієнти

Яйця 10 шт.

Цукрова пудра 400 г.

Горіхи 420 г.

Крохмаль 25 г.

Какао 2 ст. л.

Ромова есенція 1 ч. л.

Молоко 100 мл.

Вершкове масло 200 г.

Чорний шоколад 20 г.

Пісочне печиво 20 г.

Приготування

"Королівський" торт з горіхами - Крок 1 1
"Королівський" торт з горіхами - Крок 2 2
"Королівський" торт з горіхами - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобляться яйця. Відділяємо жовтки від білків. Жовтки відправляємо в окрему тарілку, а білки – в глибоку миску. До білків всипаємо цукрову пудру (240 г) і збиваємо ці два компоненти міксером до тих пір, поки маса не стане світлою і повністю густою.

2

Після цього в густу білкову масу всипаємо крохмаль. Усі компоненти ретельно перемішуємо вінчиком.

3

Волоські горіхи подрібнюємо блендером, ножем, качалкою або через м’ясорубку. Робіть так, як вам зручніше. Всипаємо їх до білків і акуратно все перемішуємо лопаткою.

"Королівський" торт з горіхами - Крок 4 4
"Королівський" торт з горіхами - Крок 5 5
"Королівський" торт з горіхами - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться деко для випічки, розміром 40х50 см. Застеляємо його пергаментним папером і відправляємо сюди білкову масу. Розрівнюємо її по всій поверхні дека. Ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

5

Після цього горіховий корж охолоджуємо. Нерівні краї обрізаємо, а потім розрізаємо корж на три рівні частини.

6

У тарілку з жовтками всипаємо 160 грамів цукрової пудри. Збиваємо ці компоненти міксером до того часу, поки маса не стане світлою і не збільшиться злегка в об’ємі. Потім сюди вливаємо молоко і все перемішуємо вінчиком.

"Королівський" торт з горіхами - Крок 7 7
"Королівський" торт з горіхами - Крок 8 8
"Королівський" торт з горіхами - Крок 9 9
7

Отриману масу відправляємо в сотейник чи каструлю. Ставимо на вогонь і варимо на маленькому вогні до загустіння. Масу при цьому безперервно помішуємо вінчиком.

8

Жовткову масу охолоджуємо, а потім сюди додаємо вершкове масло і збиваємо все міксером. Всипаємо сюди просіяне через сито какао і ще раз все перемішуємо міксером. Наприкінці вливаємо в крем ромову есенцію і знову все перемішуємо.

9

Викладаємо перший білковий корж. Змащуємо його приготовленим кремом.

"Королівський" торт з горіхами - Крок 10 10
"Королівський" торт з горіхами - Крок 11 11
"Королівський" торт з горіхами - Крок 12 12
10

На крем відправляємо другий та третій корж. Кожен з них змащуємо кремом. Також покриваємо кремом бокові частини торта.

11

Насамкінець торт посипаємо крихтами печива, меленими горіхами та крихтами чорного шоколаду.

12

Відправляємо торт в холодильник на дві-три години, а потім нарізаємо його на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати