Випічка та десертиТорти

Торт з волоськими горіхами

10
120
Олена Зоріна
Олена Зоріна
Олена ЗорінаВсі рецепти повара
Торт з волоськими горіхами

Торт з волоськими горіхами – це популярний десерт серед господинь, які полюбляють готувати десерти. Такий торт складається з коржів, приготованих на сметанному тісті з додаванням подрібнених горіхів, а також ніжного крему на основі вершкового масла та вареного згущеного молока. Десерт має солодкий смак з приємним горіховим ароматом. Торт можна приготувати в будній день до чаю або ж прикрасити його шоколадною глазур’ю та цілими горіхами і подати до святкового столу.

Інгредієнти

Яйця5 шт.
Цукор400 г.
Сметана1 склянка
Пшеничне борошно2 склянки
Волоські горіхи2 склянки
Сода1 ч. л.
Оцет1 ст. л.
Варене згущене молоко1 банка
Вершкове масло200 г.
Вершки 33%150 г.
Чорний шоколад150 г.

Приготування

cook step
1

Перед замішуванням тіста потрібно підготувати круглу форму діаметром 24 сантиметри. Для цього дно застеляємо пергаментним папером, змащуємо його та стінки форми вершковим маслом і злегка посипаємо пшеничним борошном.

cook step
2

Тепер замісимо тісто. Для цього в глибоку миску відправляємо яйця. Збиваємо їх міксером, допоки маса не збільшиться в об’ємі і не стане світлою. Під час збивання до яєць поступово всипаємо цукор.

cook step
3

Далі в яєчну масу всипаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Ретельно все перемішуємо силіконовою лопаткою.

cook step
4

Після цього в маленькій тарілці гасимо соду оцтом або лимонним соком. Відправляємо в тісто.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться дві склянки горіхів, які попередньо потрібно пропустити через м’ясорубку або подрібнити у будь-який інший зручний для вас спосіб. Всипаємо їх в тісто і все ретельно перемішуємо. Відправляємо тісто в підготовлену форму і випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40-50 хвилин.

cook step
6

У цей час приготуємо крем. Для цього у глибокій мисці збиваємо міксером вершкове масло кімнатної температури приблизно впродовж 2-3 хвилин. Потім, не припиняючи процес збивання, в декілька етапів додаємо сюди варене згущене молоко.

cook step
7

Збивши міксером масло та згущене молоко до однорідності, відправляємо крем у холодильник. Він повинен не лише охолонути, а й загустіти.

cook step
8

Корж спікся, тому його повністю охолоджуємо. Нерівний верх зрізаємо, а потім розрізаємо корж на три частини, тобто на три рівні коржі.

cook step
9

Тепер розпочинаємо формувати торт. Викладаємо нижній корж. Щедро змащуємо його кремом і накриваємо другим коржом.

cook step
10

Другий корж та боки торта також акуратно змащуємо кремом. Найзручніше це робити спеціальною лопаткою.

cook step
11

Викладаємо третій корж. Змащуємо його та бокові частини торта кремом і відправляємо наш десерт в холодильник мінімум на 20 хвилин.

cook step
12

У цей час приготуємо глазур. Для цього в сотейник або невелику каструльку вливаємо жирні вершки. Прогріваємо їх практично до закипання, але не кип’ятимо. Гарячі вершки вливаємо в тарілку з подрібненим шоколадом.

cook step
13

Через три хвилини вершки та шоколад ретельно перемішуємо. Глазур для торта готова.

cook step
14

Поливаємо торт глазур’ю, а потім декоруємо боки подрібненими горіхами. На глазур викладаємо горіхи. Перекладаємо торт на красиву плоску тарілку.

cook step
15

Наш десерт практично готовий. Відправляємо його в холодильник мінімум на шість годин, а потім смакуємо торт із задоволенням.

Схожі рецепти

Торт ''Дамський каприз'' з родзинками, маком та горіхами

Торт "Дамський каприз" з родзинками, маком та горіхами

«Дамський каприз» - це популярний торт, який має надзвичайно багатий смак завдяки поєднанню коржів з різними начинками. Ми сьогодні для начинки ...
Мар'яна Смачна Їжа
Мар'яна Смачна Їжа
12
120
Всі рецепти