МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з волоськими горіхами

Торт з волоськими горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Торт з волоськими горіхами – це популярний десерт серед господинь, які полюбляють готувати десерти. Такий торт складається з коржів, приготовлених на сметанному тісті з додаванням подрібнених горіхів, а також ніжного крему на основі вершкового масла та вареного згущеного молока. Десерт має солодкий смак з приємним горіховим ароматом. Торт можна приготувати в будній день до чаю або ж прикрасити його шоколадною глазур’ю та цілими горіхами і подати до святкового столу.

Відео

Інгредієнти

Яйця 5 шт.

Цукор 400 г.

Сметана 1 склянка

Пшеничне борошно 2 склянки

Волоські горіхи 2 склянки

Сода 1 ч. л.

Оцет 1 ст. л.

Варене згущене молоко 1 банка

Вершкове масло 200 г.

Вершки 33% 150 г.

Чорний шоколад 150 г.

Приготування

Торт з волоськими горіхами - Крок 1 1
Торт з волоськими горіхами - Крок 2 2
Торт з волоськими горіхами - Крок 3 3
1

Перед замішуванням тіста потрібно підготувати круглу форму, діаметром 24 сантиметри. Для цього дно застеляємо пергаментним папером, змащуємо його та стінки форми вершковим маслом і злегка посипаємо пшеничним борошном.

2

Тепер замісимо тісто. Для цього в глибоку миску відправляємо яйця. Збиваємо їх міксером до того часу, поки маса не збільшиться в об’ємі і не стане світлою. Під час збивання до яєць поступово всипаємо цукор.

3

Далі в яєчну масу всипаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Ретельно все перемішуємо силіконовою лопаткою.

Торт з волоськими горіхами - Крок 4 4
Торт з волоськими горіхами - Крок 5 5
Торт з волоськими горіхами - Крок 6 6
4

Після цього в маленькій тарілці гасимо соду оцтом або лимонним соком. Відправляємо в тісто.

5

На наступному етапі нам знадобиться дві склянки горіхів, які попередньо потрібно пропустити через м’ясорубку або подрібнити у будь-який інший зручний для вас спосіб. Всипаємо їх в тісто і все ретельно перемішуємо. Відправляємо тісто в підготовлену форму і випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40-50 хвилин.

6

У цей час приготуємо крем. Для цього у глибокій мисці збиваємо міксером вершкове масло кімнатної температури приблизно впродовж 2-3 хвилин. Потім не припиняючи процес збивання в декілька етапів додаємо сюди варене згущене молоко.

Торт з волоськими горіхами - Крок 7 7
Торт з волоськими горіхами - Крок 8 8
Торт з волоськими горіхами - Крок 9 9
7

Збивши міксером масло та згущене молоко до однорідності, відправляємо крем в холодильник. Він повинен не лише охолонути, а й загустіти.

8

Корж спікся, тому його повністю охолоджуємо. Нерівний верх зрізаємо, а потім розрізаємо корж на три частини, тобто на три рівні коржі.

9

Тепер розпочинаємо формувати торт. Викладаємо нижній корж. Щедро змащуємо його кремом і накриваємо другим коржом.

Торт з волоськими горіхами - Крок 10 10
Торт з волоськими горіхами - Крок 11 11
Торт з волоськими горіхами - Крок 12 12
10

Другий корж та боки торта також акуратно змащуємо кремом. Найзручніше це робити спеціальною лопаткою.

11

Викладаємо третій корж. Змащуємо його та бокові частини торта кремом і відправляємо наш десерт в холодильник мінімум на 20 хвилин.

12

У цей час приготуємо глазур. Для цього в сотейник або невелику каструльку вливаємо жирні вершки. Прогріваємо їх практично до закипання, але не кип’ятимо. Гарячі вершки вливаємо в тарілку з подрібненим шоколадом.

Торт з волоськими горіхами - Крок 13 13
Торт з волоськими горіхами - Крок 14 14
Торт з волоськими горіхами - Крок 15 15
13

Через три хвилини вершки та шоколад ретельно перемішуємо. Глазур для торта готова.

14

Поливаємо торт глазур’ю, а потім декоруємо боки подрібненими горіхами. На глазур викладаємо горіхи. Перекладаємо торт на красиву плоску тарілку.

15

Наш десерт практично готовий. Відправляємо його в холодильник мінімум на 6 годин, а потім смакуємо торт із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати