Торти

Торти

Торт — це кондитерський виріб, круглої або прямокутної форми з фруктами, кремом, шоколадом та іншими смачними інгредієнтами. Найчастіше торт складається з декількох шарів. Колись торти випікалися тільки круглої форми. Прикрашання тортів свічками теж прийшло з давніх часів. Вважалося, що разом з димом від свічок в небо летять наші бажання, які обов'язково здійсняться. Сьогодні різноманіття тортів вражає. Вони можуть мати кілька ярусів, бути прикрашені різними фігурками й т.ін.

Солодкий десерт з коржів

Торти можна готувати з бісквітного, листкового, пісочного або вафельного тіста. В якості прикрашання використовується шоколад, крем, мармелад, фрукти, желе й т.ін. Торти заведено пекти з приводу будь-якої урочистої події. Залежно від цього їх відповідно прикрашають. Всі торти умовно можна поділити на три розряди. Справжні торти. Їх випікають відразу з начинкою. До них, як правило, відносяться пироги, паски. Торти італійського типу. Основою таких тортів є корж з тіста. На ньому розташовується начинка фруктова, кремова й т.ін. Збірні торти. Це найпоширеніша група тортів. Окремо випікаються коржі з тіста, а потім викладаються шарами, що насичують і промазують кремом.

По виду тіста, з якого приготовлений торт, також заведено виділяти кілька видів.

Французькі. Готують, як правило, з листкового або бісквітного тіста. Листкові коржі випікаються, а потім промазуются кремом і укладаються один на одного. Бісквіт випікається одним великим пирогом, а потім розрізається уздовж на кілька коржів, які обов'язково просочуються будь-яким сиропом.

Віденські. В основі цих тортів дріжджові коржі, які просочують молочно-шоколадним або молочно-кавовим кремом.

Вафельні. Вафельні коржі найчастіше просочують вареним згущеним молоком. Такі коржі довго зберігаються, але смак дуже одноманітний.

Пісочні. Найчастіше промазують мармеладною або фруктово-ягідною начинкою. Такі торти радять вживати людям, схильним до повноти.

Рідкі. В основі — бісквіт.

Сирні. З назви зрозуміло, що головним компонентом в тесті є сир. Декорувати торти можна кремом, глазур'ю або різними декоративними елементами з шоколаду, мармеладу й т.ін. Якщо хочете приготувати смачний торт, тоді Вам допоможуть наші рецепти, які ми зібрали спеціально для тих, хто хоче створити вдома свій кулінарний шедевр.