Мусовий торт з малиною

Пропонуємо приготувати для своїх рідних найніжніший, легкий і апетитний десерт — мусовий торт з малиною. Даний десерт стане вашим найулюбленішим і ви зможете готувати його хоч кожен день, тому що рецепт простий і зрозумілий.

Інгредієнти

Яйця2 шт.
Цукор50 г. + 80 г. для муса
Пшеничне борошно40 г.
Какао15 г.
Сіль3 - 5 г.
Розтоплене вершкове масло15 г.
Малина450 г.
Малинове желе80 г.
Окріп250 мл.
Желатин18 г.
Холодна вода90 мл.
Вершки 33%550 мл.
Білий шоколад200 г.
Молоко150 мл.

Приготування

cook step
1

Приготуємо тісто для шоколадного бісквіта. Для цього збиваємо яйця міксером до однорідності. У збиті яйця ми додаємо цукор і продовжуємо збивати до білої кремової маси.

cook step
2

Потім перемішуємо борошно і какао порошок в окремій тарілці, і додамо дрібку солі в нашу суху масу. Потім додаємо невеликими порціями суху суміш у збиті яйця з цукром і рослинну олію, замішуємо наше бісквітне тісто.

cook step
3

Шоколадне, бісквітне тісто ми виливаємо на деко застелене пергаментним папером, розподіляємо тісто рівномірно по всій поверхні. І відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 10 - 15 хвилин.

cook step
4

Готовий бісквіт виймаємо з духовки та залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Потім вирізаємо рівне коло діаметром 18 мм.

cook step
5

Желе зі смаком малини пересипаємо в зручну миску і заливаємо окропом. Добре все перемішуємо. І залишаємо охолоджуватися наше малинове желе до кімнатної температури.

cook step
6

На дно форми діаметром 16 см. Ми викладаємо свіжу малину. І заливаємо 1/3 малинового желе кімнатної температури. Форму з желе ми відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Потім виймаємо форму і заливаємо інше желе. І знову прибираємо в холодильник на 2 години.

cook step
7

Приготуємо малиновий мус. Для цього розводимо 6 г. желатину в 30 мл. холодної води. Перемішаємо і залишаємо на 10 хвилин. У сотейник пересипаємо 200 г. малини та додаємо 80 г. цукру. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Потім додаємо желатин і ретельно перемішуємо малиновий мус.

cook step
8

Малиновий мус обов'язково процідіть через сито, щоб прибрати кісточки. Потім ми збиваємо за допомогою міксера 250 г. охолоджених вершків до густої, пухкої маси. Після чого додаємо малиновий мус і все перемішуємо.

cook step
9

Форму з малиною та охолодженим желе ми дістаємо з холодильника і перевертаємо на дерев'яну дошку застелену фольгою. Виймаємо желе акуратно з форми та зверху ставимо форму діаметром 18 см. Ретельно підгинаємо краю фольги до нашої формі.

cook step
10

У форму ми заливаємо наш малиновий мус. І лопаткою акуратно розподіляємо рівномірно по всій поверхні. Знову прибираємо в холодильник на 2 години. А поки приготуємо мус з білого шоколаду. Заливаємо 12 г. желатину 60 мл. водою, перемішуємо залишаємо на 5 - 10 хвилин.

cook step
11

Плитку білого шоколаду ми поламаємо на довільні маленькі шматочки та перекладаємо в глибоку тарілку. Потім заливаємо молоком кімнатної температури та розтопимо на водяній бані наш шоколад. В розтоплений шоколад ми додаємо желатин і перемішуємо до однорідності.

cook step
12

В окремій мисці ми збиваємо 300 мл. охолоджених вершків до пишної, кремової маси. Потім поступово додаємо охолоджену масу з білого шоколаду в збиті вершки та ретельно перемішуємо.

cook step
13

Виймаємо їх холодильника наш мусовий торт. Акуратно знімаємо форму і зверху ставимо кільце діаметром 20 - 21 см. Заливаємо все мусом з білого шоколаду і ставимо бісквітний корж. Після чого прибираємо торт в холодильник на 4 - 6 годин. А краще на цілу ніч.

cook step
14

Готовий мусовий торт з малиною, звільняємо від форми та акуратно перевертаємо коржем вниз на блюдце для подачі та прибираємо фольгу. Все наш смачний і апетитний, літній десерт готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти