![Цукати з вишні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/screenshot141.jpg?size=636x424)
Апетитні цукати з вишні відмінно замінюють цукерки. Такі корисні солодощі подобаються і дітям, і дорослим. Цукати з вишні відмінно доповнять тістечка, торти. У процесі приготування у вас залишиться вишневий сироп, який можна використовувати для чаювання, подавати до млинців і оладок, а також доповнити морозиво або десерти. Готуйте з радістю і насолоджуйтеся натуральними солодощами. Смачного!
Інгредієнти
Вишня2,6 кг |
Цукор1,6 кг |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot112.jpg)
З вишні слід видалити кісточки. Використовуйте будь-який зручний вам спосіб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot22.jpg)
Далі необхідно усунути весь сік з ягід. Для цього засипаємо вишню цукром, і даємо постояти 5 годин. Періодично вишню потрібно перемішувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot312.jpg)
Відокремлюємо ягоди вишні від соку за допомогою друшляка. Залишаємо стікати протягом 3 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot421.jpg)
Далі потрібно зварити сироп. Вишню необхідно зважити (в нашому випадку вийшло 1,8 кг). Цукор беремо з розрахунку 300 г на 1 кг ягід, води 350 мл. Доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot521.jpg)
Відправляємо ягоди вишні в сироп і кип'ятимо не більше 10 хвилин. Обов'язково помішувати. Потім доїм охолонути 50°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot612.jpg)
Тепер сироп необхідно злити. І залишити вишню в друшляку на годину. Солодкий сироп не варто виливати. Краще використовувати як доповнення до випічки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot721.jpg)
Далі цукати потрібно висушити. Застосовуйте для цього будь-який зручний вам спосіб. Можна просушити вишню в духовці, електросушці або просто на балконі.