Цукати з вишні

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Апетитні цукати з вишні відмінно замінюють цукерки. Такі корисні солодощі подобаються і дітям, і дорослим. Цукати з вишні відмінно доповнять тістечка, торти. У процесі приготування у вас залишиться вишневий сироп, який можна використовувати для чаювання, подавати до млинців і оладок, а також доповнити морозиво або десерти. Готуйте з радістю і насолоджуйтеся натуральними солодощами. Смачного!

Інгредієнти

Вишня2,6 кг

Цукор1,6 кг

Приготування

З вишні слід видалити кісточки. Використовуйте будь-який зручний вам спосіб.

Далі необхідно усунути весь сік з ягід. Для цього засипаємо вишню цукром, і даємо постояти 5 годин. Періодично вишню потрібно перемішувати.

Відокремлюємо ягоди вишні від соку за допомогою друшляка. Залишаємо стікати протягом 3 годин.

Далі потрібно зварити сироп. Вишню необхідно зважити (в нашому випадку вийшло 1,8 кг). Цукор беремо з розрахунку 300 г на 1 кг ягід, води 350 мл. Доводимо до кипіння.

Відправляємо ягоди вишні в сироп і кип'ятимо не більше 10 хвилин. Обов'язково помішувати. Потім доїм охолонути 50°С.

Тепер сироп необхідно злити. І залишити вишню в друшляку на годину. Солодкий сироп не варто виливати. Краще використовувати як доповнення до випічки.

Далі цукати потрібно висушити. Застосовуйте для цього будь-який зручний вам спосіб. Можна просушити вишню в духовці, електросушці або просто на балконі.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!