![Цукаты из вишни](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/screenshot141.jpg?size=636x424)
Аппетитный цукаты из вишни отлично заменяют конфеты. Такие полезные сладости нравятся и деткам, и взрослым. Цукаты из вишни отлично дополнят пирожные, торты. В процессе приготовления у вас останется вишневый сироп, который можно использовать для чаепития, подавать к блинчикам и оладьям, а также дополнить мороженое или десерты. Готовьте с радостью и наслаждайтесь натуральными сладостями. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Вишня2,6 кг |
Сахар1,6 кг |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot112.jpg)
Из вишни следует удалить косточки. Используйте любой удобный вам способ.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot22.jpg)
Далее необходимо устранить весь сок из ягод. Для этого засыпаем вишню сахаром, и дать постоять 5 часов. Периодически вишню нужно перемешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot312.jpg)
Отделяем ягоды вишни от сока с помощью дуршлага. Оставляем стекать в течение 3 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot421.jpg)
Далее требуется сварить сироп. Вишню необходимо взвесить (в нашем случае получилось 1,8 кг). Сахар берем из расчета 300 г на 1 кг ягод, воды 350 мл. Доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot521.jpg)
Отправляем ягоды вишни в сироп и кипятим не более 10 минут. Обязательно помешиваем. Затем доем остыть 50°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot612.jpg)
Теперь сироп необходимо слить. И оставить вишню в дуршлаге на час. Сладкий сироп не стоит выливать. Лучше использовать как дополнение к выпечке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot721.jpg)
Далее цукаты нужно высушить. Применяйте для этого любой удобный вам способ. Можно просушить вишню в духовке, электросушке или просто на балконе.