Турецкая чурчхела

Чурчхела – это грузинское национальное лакомство. Однако, есть сведения, что в начале очень похожее блюдо появилось в Армении. Сейчас же чурчхела популярна во многих странах, в которых ей присвоили другие названия, но суть от этого не меняется.

В данном рецепте мы расскажем вам, как готовится турецкая чурчхела.

Ингредиенты

Виноградный сок500 мл
Арахис120 г
Мука кукурузная80 г
Сахар2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сок разливаем в две емкости по 250 мл. В одну из них всыпаем 80 г кукурузной муки и перемешиваем массу до однородности, раздавливая мучные комочки.

cook step
2

Всыпаем 2 ст. ложки сахара и продолжаем перемешивать до тех пор, пока он не растворится.

cook step
3

120 г арахиса поджариваем в микроволновке, но следите за тем, чтоб он не стал черным. Затем с помощью иголки нанизываем арахис на плотную нитку. По данному рецепту получается 5 чурчхел по 25 см.

cook step
4

Емкость с чистым соком ставим на огонь и кипятим содержимое в течение 15 минут.

cook step
5

Затем вливаем в него виноградно-мучную массу и варим на слабом огне, постоянно помешивая, еще 15 минут.

cook step
6

Когда на поверхности массы начнут появляться пузырьки, она готова. Окунаем в нее наши "бусы" из арахиса.

cook step
7

Первый слой получится достаточно прозрачным, поэтому, немного подсушив, опускаем чурчхелу повторно в виноградный кисель.

cook step
8

Подвешиваем чурчхелы за края ниток на крючки. Сушим их в помещении со стабильной температурой 7 дней, предварительно застелив площадь под сладостями бумагой, чтоб избытки виноградной массы, стекая, не испачкали поверхность. Полностью готовой чурчхела будет через 1,5-2 месяца. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты