МоваЯзык
Главная Блоги

Турецкая чурчхела

Турецкая чурчхела - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Чурчхела
Поделиться

Чурчхела – это грузинское национальное лакомство. Однако, есть сведения, что в начале очень похожее блюдо появилось в Армении. Сейчас же чурчхела популярна во многих странах, в которых ей присвоили другие названия, но суть от этого не меняется.

В данном рецепте мы расскажем вам, как готовится турецкая чурчхела.

Видео

Ингредиенты

Виноградный сок 500 мл

Арахис 120 г

Мука кукурузная 80 г

Сахар 2 ст.л.

Приготовление

Турецкая чурчхела - Шаг 1 1
Турецкая чурчхела - Шаг 2 2
Турецкая чурчхела - Шаг 3 3
1

Сок разливаем в две емкости по 250 мл. В одну из них всыпаем 80 г кукурузной муки и перемешиваем массу до однородности, раздавливая мучные комочки.

2

Всыпаем 2 ст. ложки сахара и продолжаем перемешивать до тех пор, пока он не растворится.

3

120 г арахиса поджариваем в микроволновке, но следите за тем, чтоб он не стал черным. Затем с помощью иголки нанизываем арахис на плотную нитку. По данному рецепту получается 5 чурчхел по 25 см.

Турецкая чурчхела - Шаг 4 4
Турецкая чурчхела - Шаг 5 5
Турецкая чурчхела - Шаг 6 6
4

Емкость с чистым соком ставим на огонь и кипятим содержимое в течение 15 минут.

5

Затем вливаем в него виноградно-мучную массу и варим на слабом огне, постоянно помешивая, еще 15 минут.

6

Когда на поверхности массы начнут появляться пузырьки, она готова. Окунаем в нее наши "бусы" из арахиса.

Турецкая чурчхела - Шаг 7 7
Турецкая чурчхела - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Первый слой получится достаточно прозрачным, поэтому, немного подсушив, опускаем чурчхелу повторно в виноградный кисель.

8

Подвешиваем чурчхелы за края ниток на крючки. Сушим их в помещении со стабильной температурой 7 дней, предварительно застелив площадь под сладостями бумагой, чтоб избытки виноградной массы, стекая, не испачкали поверхность. Полностью готовой чурчхела будет через 1,5-2 месяца. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить