Выпечка и десертыСочники

Творожные сочники на сметане

8
80
FoodObozВсе рецепты повара
Творожные сочники на сметане

Сочники – известные с советских времен открытые пирожки с творогом. Свою популярность они не утратили до нашего времени, поэтому если вы хотите подарить своей семье заряд позитивных эмоций на целый день, приготовьте на завтрак этот десерт.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г (в тесто) + 30 г (в начинку)
Масло сливочное150 г
Сахар200 г (в тесто) + 40 г (в начинку)
Сметана 20%200 г (в тесто) + 70 г (в начинку)
Яйца2 шт.
Сода1/2 ч. л.
Ванилинна кончике ч. л.
Творог500 г
Белокс 1 яйца
Яичные желтки1 шт.
Молоко30 г
Сахарная пудрапо желанию

Приготовление

cook step
1

150 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером.

cook step
2

В отдельной емкости соединяем 2 яйца, 200 г сметаны и 200 г сахара.

cook step
3

Продолжая перемешивать, добавляем 1/2 ч. ложки соды и ванилин на кончике чайной ложки.

cook step
4

Вводим в смесь взбитое сливочное масло.

cook step
5

Через сито просеиваем 600 г муки и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

cook step
6

Для начинки смешиваем в миске 500 г творога, 40 г сахара, 1 яичный белок, 70 г сметаны и 30 г муки. Если у вас творог зернистый, то предварительно его следует размять.

cook step
7

Тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в 3-миллиметровый пласт. Из них формой или подходящим предметом вырезаем круги диаметром 8-10 см.

cook step
8

На половину каждой заготовки выкладываем творожную начинку, которую накрываем второй половиной теста. Сформированные сочники перекладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

cook step
9

Взбив 1 яичный желток с 30 г молока, смазываем получившейся смесью сочники.

cook step
10

Ставим противень с сочниками в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

cook step
11

Готовые сочники остужаем и по желанию присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты