МоваЯзык
Главная Блоги

Творожные сочники на сметане

Творожные сочники на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники – известные с советских времен открытые пирожки с творогом. Свою популярность они не утратили до нашего времени, поэтому если вы хотите подарить своей семье заряд позитивных эмоций на целый день, приготовьте на завтрак этот десерт.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 г (в тесто) + 30 г (в начинку)

Масло сливочное 150 г

Сахар 200 г (в тесто) + 40 г (в начинку)

Сметана 20% 200 г (в тесто) + 70 г (в начинку)

Яйца 2 шт.

Сода 1/2 ч.л.

Ванилин на кончике ч.л.

Творог 500 г

Белок с 1 яйца

Яичные желтки 1 шт.

Молоко 30 г

Сахарная пудра по желанию

Приготовление

Творожные сочники на сметане - Шаг 1 1
Творожные сочники на сметане - Шаг 2 2
Творожные сочники на сметане - Шаг 3 3
1

150 г размягченного сливочного масла взбиваем миксером.

2

В отдельной емкости соединяем 2 яйца, 200 г сметаны и 200 г сахара.

3

Продолжая перемешивать, добавляем 1/2 ч. ложки соды и ванилин на кончике чайной ложки.

Творожные сочники на сметане - Шаг 4 4
Творожные сочники на сметане - Шаг 5 5
Творожные сочники на сметане - Шаг 6 6
4

Вводим в смесь взбитое сливочное масло.

5

Через сито просеиваем 600 г муки и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

6

Для начинки смешиваем в миске 500 г творога, 40 г сахара, 1 яичный белок, 70 г сметаны и 30 г муки. Если у вас творог зернистый, то предварительно его следует размять.

Творожные сочники на сметане - Шаг 7 7
Творожные сочники на сметане - Шаг 8 8
Творожные сочники на сметане - Шаг 9 9
7

Тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в 3-миллиметровый пласт. Из них формой или подходящим предметом вырезаем круги диаметром 8-10 см.

8

На половину каждой заготовки выкладываем творожную начинку, которую накрываем второй половиной теста. Сформированные сочники перекладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

9

Взбив 1 яичный желток с 30 г молока, смазываем получившейся смесью сочники.

Творожные сочники на сметане - Шаг 10 10
Творожные сочники на сметане - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Ставим противень с сочниками в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

11

Готовые сочники остужаем и по желанию присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить