Випічка та десертиТорти

Сирний торт з мандаринами

5
легко
90
Оксана ПашкоВсі рецепти повара
Сирний торт з мандаринами

Якщо ви обожнюєте мандарини і хочете приготувати з цих фруктів якийсь смачний десерт – цей рецепт для вас. Адже ми пропонуємо рецепт надзвичайно ніжного сирного торта з мандаринами. Він зовсім легкий у приготуванні, тому займе у вас зовсім трішки вільного часу. Десерт виходить настільки апетитним, що точно прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти

Сметана700 мл
Сир400 г
Цукор250 г
Вода100 мл
Желатин30 г
Мандарин4 шт
Вершкове масло20 г
Ванільний цукор10 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Спочатку в маленьку тарілку або піалу відправляємо желатин. Заливаємо його водою і ретельно перемішуємо. Залишаємо «набухати» за кімнатної температури.

cook step
2

Тепер чистимо від шкірки та білих прожилок чотири невеликі мандарини. Розділяємо їх на дольки і відправляємо у розігріту з розтопленим вершковим маслом сковорідку. Всипаємо сюди півтори столові ложки цукру і все ретельно перемішуємо дерев’яною чи силіконовою лопаткою. Карамелізуємо мандарини 1-2 хвилини з того моменту, коли цукор повністю розчинився.

cook step
3

Мандарини охолоджуємо і паралельно з цим готуємо сирну масу. Для цього в глибоку тарілку чи миску відправляємо кисломолочний сир будь-якої жирності, 10 грамів ванільного і 125 грамів звичайного цукру, а також п’ять столових ложок сметани. Ретельно все перетираємо блендером до однорідності.

cook step
4

В окремій мисці збиваємо міксером сметану та решту цукру. Відправляємо сюди сирну масу і все перемішуємо міксером.

cook step
5

Желатин «набух», тому його потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Температура желатину не повинна перевищувати 50 градусів. Відправляємо желатин у сирно-сметанну масу маленькою цівкою. Усі компоненти потрібно безперервно перемішувати міксером.

cook step
6

В отриману масу відправляємо карамелізовані мандарини. Декілька дольок залишаємо для декору.

cook step
7

Відправляємо основу торта в будь-яку форму чи навіть глибоку миску. За допомогою ложки рівномірно розподіляємо мандарини. Накриваємо форму харчовою плівкою і відправляємо в холодильник до повного застигання. Приблизно цей процес займе дві години.

cook step
8

Через зазначений час форму з тортом ставимо в миску з гарячою водою. Через 15 секунд форму накриваємо сервірувальною тарілкою і перевертаємо на неї торт.

cook step
9

Зверху торт прикрашаємо на свій смак. Ми для цього використовуємо кокосову стружку та карамелізовані мандарини.

cook step
10

Торт готовий до вживання. Розрізаємо його на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти