![Варення з гарбуза](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/3/screenshot25.jpg?size=636x424)
Дивно смачне варення з гарбуза потішить всю родину. Головний секрет приготування цього варення - це правильно підібрати гарбуз. Сирий шматочок гарбуза має бути хрустким і солодким, тоді варення вийде густим, ароматним, з насиченим бурштиновим кольором. Смачне варення можна подавати як десерт, який буде корисний і діткам, і дорослим. Читайте рецепт, виконуйте кроки приготування і насолоджуйтеся новим варенням!
Інгредієнти
Гарбуз1 кг |
Цукор800 г. |
Лимон1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot721.jpg)
Насамперед очищаємо гарбуз від насіння і нарізаємо скибками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot14.jpg)
Далі зі скібок зрізаємо шкірку (її можна використовувати для цукатів) і нарізаємо зручними шматочками близько 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot431.jpg)
Перекладаємо в каструлю всі шматочки і засипаємо цукром, який сприяє виділенню соку. Даємо гарбузу кілька годин настоятися (можна залишити на ніч).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot53.jpg)
Тепер слід ставити сироп на середній вогонь і почекати до кипіння, потім робимо вогонь мінімальним і ще варимо 10-15 хвилин. Остуджувати потрібно мінімум 8 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot631.jpg)
Перед наступним варінням готуємо лимон. Нарізаємо його кружечками і пропускаємо через м'ясорубку і відправляємо до гарбуза.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot821.jpg)
Варимо гарбуз з лимоном після закипання 10 хвилин і прибираємо остигати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/screenshot911.jpg)
Для третьої варіння знадобитися всього кілька хвилин кипіння варення і воно готове.